C' est deux p'tits vieux qui sont au restaurant et malgré leurs 80 ans on voit bien qu' il sont toujours amoureux comme au premier jour. Après avoir lu la carte ils prennent  un feuilleté d' asperges et un millefeuille d' asperges et jambon de parme en entrées et des filets de soles et ses soufflés d' asperges, une escalope de foie gras poêlée et sa poêlée d' asperges aux truffes et deux petites tartes maison. Le serveur plein d' attention les chouchoute un peu plus que ses clients habituels et au bout d' un moment  il s' aperçoit que seul le petit vieux mange, au bout d' un moment n' y tenant plus il s' approche de la table et demande discrètement si tout va bien et pourquoi la dame ne mange pas. Le petit vieux lui répondit : Ne vous inquiétez pas garçon c' est simplement que depuis 55 ans que nous sommes mariés nous partageons tout. Le serveur se retire mais continu à les observer du coin de l' oeil et il remarque que le mari partage à chaque fois les parts en deux et continu à manger. En apportant les deuxièmes plats il se risque à redemander une nouvelle fois si tout va bien, et là c' est la petite vieille qui lui répond, mais on vous a dit que l' on partageait tout. Après avoir apporter le dessert n y tenant plus il leur dit : Je ne comprend vraiment pas, vous me dites que vous partager tout et là je ne vois que Monsieur qui mange alors permettez que je m' étonne de ce " partage ", et la petite vieille de lui dire : Mais mon brave garçon !! J' attend qu' il est fini de manger pour me servir de son dentier..............!!!

Pour cette recette il vous faudra des asperges vertes cuites la veille dans de l'eau salée avec une cuillère a café de bicarbonate et mises la nuit au frigo sur un torchon, de la crème fouettée ou du fromage blanc 20%, de la gelée ou agar-agar ou gélatine, sel poivre, épices selon votre goût (moi je n' ai rien mis car je trouve le goût des asperges suffisant) et pis c' est tout.  Chemisez  vos demi oeufs avec les pointes d'asperges aplaties avec une spatule ou la lame d' un couteau et nappez d' un peu de gelée tiède pour les collées . Avec le reste des asperges et la crème fouettée plus vos épices faites une mousse qui vous servira à remplir l' oeuf, ici les moules dont je me sert  sont des coques d' oeufs kinder, alors vous comprendrez que je ne peux vous donner de quantité, mais je gage que vous saurez quoi faire des restes inhérent à cette recette. Servir avec une sauce aux fines herbes ou.....