Mousse d' avocat et crabe...Oeuf N°6

Mercredi 24 mars 2010 3 24 /03 /Mars /2010 17:36

Mousse d' avocat et crabe...Oeuf N°6

(bd) oeufs 041 (bd) oeufs 043 (bd) oeufs 045 OEUF MOUSSE CRABE SAUMON ET AVOCAT EN COQUE D' AVOCAT

1 gros avocat ou deux petits mixer avec jus citron sel poivre et gelée puis mélanger avec 50 gr de crème fouettée
100 gr de chair de crabe ou autres crustacés hachée finement ou pas avec gelée et 50 gr de crème fouettée
100 gr de saumon fumé ( pas de sel)mixer avec gelée, ensuite ajoutez 50 gr crème et la mousse de crabe
120/150 gr de crème fouettée
50/80 gr de gelée tiède ( préparée comme sur le sachet) ou agar-agar
A chaque étapes pensez à rectifié l' assaisonnement en vous rappelant que pour manger froid, il faut corsé en épices
Chemisez dans un moule filmé ( pour un démoulage plus facile ) la mousse d' avocat puis remplir le moule avec la mousse crabe saumon

c' est un gars qui marche dans la rue et soudain il entend une voix qui lui dit fait gaffe, arrêtes toi sinon tu vas prendre une brique sur le coin de la gueule. Le gars s' arrête et en effet la brique lui passe juste devant le visage, il se retourne et ne voit personne, il est seul. Continuant son chemin il entend de nouveau la voix qui lui dit : Stop arrête toi si tu traverse tu vas te faire écraser. Le gars se retourne rapidement et ne voyant personne il s' adresse au ciel et demande : Mais où êtes vous, qui êtes vous, je ne voit personne ? Et la voix lui répond : Je suis ton ange gardien. Le gars devient tout rouge et vocifère : Ah oui !!! Et t'était où quand je me suis marié.......... (bd) oeufs 046