Lapin aux champignons et sa purée de carottes

Mercredi 24 mars 2010 3 24 /03 /Mars /2010 11:47

Lapin aux champignons et sa purée de carottes

(bd) alouette 016 (bd) alouette 013 (bd) alouette 014 LAPIN FARCI AUX CHAMPIGNONS DE PARIS SAUCE CRÈME DE PARMESAN ET SES OEUFS DE CAROTTES

1 morceau de lapin, ici un râble désossé pour deux personnes
150 gr de champignons cuits, sautés à la poêle salé, poivré et avec une persillade

GARNITURE OEUFS EN PURÈE DE CAROTTES

300 gr de carottes fraîches ou surgelées, cuites lentement avec un peu de beurre, sel et poivre en " fondue " mettre
1 oeuf et mixer puis moulez et cuire environ 10 minutes à 180°

SAUCE CRÈME DE PARMESAN

50 gr de crème
150 gr de fond de veau ou volaille ( maïzena pour liée la sauce )
20 à 70 gr de parmesan , faites attention au sel lors de l' assaisonnement

Désossez votre lapin, saler, poivrer et le farcir avec les champignons et fermer dans film, cuire au bain marie à 180° de 45 à 60 minutes. Voilà pour le reste je vous abandonne ( lâchement )

Pour célébrer leur dixième anniversaire de mariage, un gars entre dans une animalerie et arrête son choix sur un couple de lapins nains, car pour lui ces deux petits lapinous amoureux symbolisent à merveille l' amour parfait.
Mais dès que sa femme aperçoit la cage elle fait un bond en arrière en s' écriant : Mais tu es fou que veux tu que je fasse de ça? Et où veux tu que je les mette...le mari lui propose immédiatement de les mettre dans la chambre. L' épouse réplique : Mais tu n' y songe pas....et l' odeur tu en fait quoi? Le mari lui dit : Ah !! Pour ça ils feront comme moi, ils faudra bien qu'ils s' y habituent......... (bd) alouette 015