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19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 16:47

CÔTE  DE  VEAU  DES  ÎLES  À  MA  FAÇON  ET  SES  FRITES  D' ANANAS

(bd) t taboulé 031

1 côte de veau ( 250/300 avec os, par personne ) ouverte en portefeuille et précuite

1  petit tourteau pour deux personnes, une fois cuit récupérez la chair et le corail

1 morceau de gingembre frais émincé et confit

1 demi kiwi, coco râpé, sel, poivre

1 ananas coupé en bâtonnets pannés à l' anglaise avec de la noix de coco et frits

Une fois la côte précuite au four avec des petits bâtonnets pour maintenir le " portefeuille " ouvert pour permettre la cuisson intérieur, saupoudrez l' intérieur de noix de coco et remplir avec la chair de tourteau ( crabe, langouste, gambas, crevettes, etc...) mélangée avec du gingembre confit et épices si besoin. Récupérez les sucs de cuisson et faites une petite sauce de veau ici crémée et vanillée. Mettre la côte au four à 100/120° une dizaine de minutes avant de servir et décorez selon votre goût

 (bd) t taboulé 033

Qu'est-ce que les enfants usent le plus à l'école ?  Les professeurs !

 (bd) t taboulé 035

C'est un homme et une femme qui sont dans leur voiture et s'arrêtent au feux rouge. Le mari de la femme dit : 
Quand tu auras ton enfant pourquoi ne l'appellerais-tu pas....Rouge-Arrête? ou bien Vert-Passe ? La femme dit : Mais ce n est pas des noms! C'est absurde ! Et il lui répond : Mais notre voisin a bien appelé son enfant Jaune-Attends ! (Jonathan)

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A l'école.  John, avoue que ton père t'as aidé à faire ton devoir ?  Ben, non m'sieur, je vous jure ! C'est bien vrai ? Sûr ? 
Oui, j'en suis sûr. Il l'a fait tout seul....

(bd) t taboulé 038 

 

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Published by domi - dans viandes
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commentaires

chef cuistot 01/11/2010 23:26


Excellent ces frites d'ananas coco!!


domi 04/11/2010 08:50



A manger dans la papaye avec une foufourche



buffy 20/09/2010 16:03


je trouves ça super avec plein de couleur. cela nous donne envie.mélange sucré salé j'aime beaucoup. bise


domi 22/09/2010 21:49



Comme ton commentaire, bises



La cuisine des minis 20/09/2010 12:10


Original!! j'y gouterai bien.
Bonne journée
Elise


domi 21/09/2010 12:33



Peut être un jour avec la téléportation....



sweety candy 20/09/2010 09:13


Super sympa!!!! Bon lundi!!! Bizzzzzzzzz


stef de fla 20/09/2010 07:22


Super idée ces frites d'ananas!


domi 21/09/2010 11:51



Une garniture qui a la patate.....



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