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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 18:39

(bd) foie gras aux poires 023  (bd) foie gras aux poires 034  (bd) m Raiponce 005  (bd) t taboulé 064  (bd) o chien et souris 087

Daurade Royale farcie à la KiewTerrine à la poire et foie gras au bourbon. / Le ch'tit vagabon / Elle se mire jusqu'à se trouvée belle / C' est peut être pas une....andouille

 

(bd) s poulet 033

MON  PETIT  SALÉ  AUX  LENTILLES ( 2/3 personnes )

(bd) s poulet 042 

 1 saucisse de morteau ( servie à part dans cette recette )

 2/3 tranches de lard fumé un peu épaisse
 400 g de lentilles vertes du Puy
 2 petits oignons
 2 échalotes
 2 carottes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, feuilles de laurier, thym, sel, poivre du moulin

200/300 gr de pommes de terre cuites avec les carottes ou comme ici des pommes coquelle sans coloration

 (bd) s poulet 043

Faites chauffer l'eau et à  ébullition,  mettre le laurier et le thym, ajoutez la saucisse de morteau et les tranches de lard.
Pendant la cuisson des viandes, épluchez les carottes et taillez-les en lamelles. Après avoir retirer la viande versez les lentilles avec les carottes et couvrez avec de l'eau froide. Portez à ébullition et laissez frémir 45 minutes. Pendant ce temps, pelez et émincez les échalotes et les oignons.

 (bd) s poulet 044

Égouttezles viandes en réservant une louche de bouillon de cuisson des viandes. Faites fondre les oignons et les échalotes dans une cocotte avec l'huile d'olive puis versez les lentilles, salez et poivrez.. Posez les viandes sur les lentilles et ajoutez le bouillon et rectifiez l' assaisonnement. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes.

 (bd) s poulet 046

Il ne vous reste plus qu' à monter votre " entremet " salé en vous servant des photo ou à votre guise ( à ta guise, à ta guise ) . En décor pour joué avec les couleurs j' ai mis un peu de poireaux  cuits dans le bouillon de cuisson de la viande.

 (bd) s poulet 047

Un lion va à la rencontre d'une lionne. Soudain il en trouve une qui était célibataire. Elle lui dit: Je te trouve très mignon !Le lion tout timide lui répondit : Arrête tu va me faire rugir !

 

Un monsieur se tient près d'un pingouin...au loin, il voit un flic et se dirige vers lui : Monsieur, je viens de trouver ce pingouin ! que dois-je en faire ? Bah je sais pas, il faudrait peut-être l'emmener au zoo ?  répond le flic, emmerdé, ce type de situation ne se trouvant pas expliquée dans le manuel du bon poulet. Ok, je vous remercie monsieur l'agent !
Le lendemain, le même flic voit au loin le type de la veille toujours accompagné du pingouin. Bah vous deviez pas l'emmener au zoo ? Ah mais, si, nous y sommes allés hier ! aujourd'hui, je l'emmène au cinéma......   
(bd) s poulet 045

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Published by domi - dans plats
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commentaires

stef de fla 13/03/2011 11:29


Je le trouve vraiment magnifique ce salé.


bree 11/03/2011 20:10


à la base : j'adore le p'tit salé aux lentilles
présenté comme ça : ça me plait
j'kiffe un max !
biz
bon week end DOMI
merci pour tes adorables mots tous le sjours à pas 'd'heure...

BREEtaroukinepréférée


chesapeake 11/03/2011 15:52


j'adore la présentation!
dis tu m'en coupe une tite part salée!


domi 11/03/2011 17:55



No soucy, of course, kein problem, passe une belle soirée et demain prépare le ciré.....



tasteofbeirut 11/03/2011 13:40


Je n'ai jamais encore réussi à rendre la mujaddara (notre plat de lentilles national) appétissante å regarder. Tu me donnes des bonnes idées ici.


Nathalie 11/03/2011 11:57


En un mot : MAGNIFIQUE !!!!


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