Contrairement à ce que pourrait laisser à penser sa photo derrière lui, de son vivant ce boeuf était plutôt coulant.      Deux boeufs sont dans un champ à regarder tranquillement passer, trains et voitures quand l' un deux se retourne et demande à l'autre: Dis ?....Ça te fait pas peur la maladie de la vache folle???  L' autre lui répond: Moi j'men fous!....je suis un lapin.      Un paysan récemment marié avec une blonde de la ville, doit s'absenter pour la matinée et laisse donc ses instructions à sa jeune épouse. Il lui explique que dans la journée l' inséminateur doit passer pour une des bêtes et pour qu' il ne se trompe pas de bête, il avait planter un clou dans le mur derrière celle ci. La blonde qui n' avait pas tout comprit et qui ne voulait pas passer pour une gourde n' en demanda pas plus et lui souhaita bonne une journée. Quelques heures plus tard arrive l'insèminateur qu' elle mène directement à l'étable à la stalle ou était planter le clou. Voilà c' est cette bête dit la blonde. Bien, bien, parfait mais que fait là cet énorme clou? à quoi peut il bien servir ??? Je ne sait pas. Je suppose que c'est sûrement pour accrocher votre pantalon......     Un touriste qui est en vacance en Espagne, en profite pour déguster quelques spécialités culinaires et un jour il reste pantois devant un plat d' un goût, d' un raffinement, d' une texture totalement nouvelle pour lui. Intrigué par cette découverte il appelle le serveur en lui demandant quel est donc cette curiosité, et là le serveur de lui répondre , mais Monsieur comme tout les lendemain de corrida ce sont les coucougnettes des taureaux mort dans l' arène. Quelques mois plus tard de retour dans ce restaurant, il commande à nouveau ce plat dont le souvenir ne l' avait plus quitter. Au bout de quelques minutes il appelle le serveur qui lui a apporter le plat et lui dit: Excusez moi mais il doit y avoir eut une erreur car la dernière fois que je suis venu on m' a servit deux "énormes boulettes" et là regardez ces deux "trucs" tout riquiqui au fond de mon assiette!!! Et le serveur de lui répondre: Mais Monsieur je suis désolé mais se n'est pas toujours le taureau qui perd........Faites coupez des tranches de boeuf pour un carpaccio, dans lesquelles vous métrerez du fromage "qui fond bien" selon votre goût personnel (ici du gouda et du fondant à raclette). Mettre un peu de sauce japonaise, sauce-miso ou teriyaki, du poivre, un soupçon de de sel (attention la sauce est assez forte en goût) et roulez ce petit monde dans un film et cuire au bain marie10 / 15 minutes, mais pas plus. Arrosez de sauce japonaise (mais moi je trouve que c'est un peu fort en goût) ou faire une sauce à la française, c'est à dire une sauce brune au fond de veau et ajoutez de la sauce-miso à votre goût (ça c' est vous qui....voyez). Et il ne vous reste plus qu'à fondre de plaisir