C' est un gars qui se promène quelque part dans le vaste monde et il voit au détour d' un chemin une lampe à huile. Comme tout à chacun il se dit qu' il pouvait bien donner un coup de pied ou la frotter, peut être qu' il en sortirait un génie, après tout y en a bien qui gagne au loto !! Vous imaginez bien quelle fut sa surprise lors ce qu' un génie apparut et le remercia de l' avoir sortit de sa prison et il lui accorda deux voeux. Le gars réfléchit une minute et demanda : Je voudrais une bouteille de whisky qui ne se vide jamais. Aussitôt il se retrouve avec sa bouteille qui ne se vide jamais et ça marche!! Le génie lui demande quel est son second voeux et le gars se gratte la tête, réfléchit deux minutes et demande : Génie je voudrais une deuxième bouteille qui ne se vide jamais...........

Ben voilà, je roulais il est vrai un peu vite, mais je maîtrisais grave, et tout à coup une envie pressante et je m' arrête pour me soulager et là vous le croyez ou pas une grenouille  se plante devant moi et me mâte et me dit (oui elle parle) et bien toi mon gaillard  t' es bien monté, alors c' est chez toi ou chez toi, alors vous imaginez bien que je lui ai  proposer un café à la maison. Mais aussitôt arrivé la donzelle , vous n' allez pas me croire me demande où est ma chambre et là vous n' allez toujours pas me croire elle se jette sur le lit ses cuisses toutes écartées et me dit embrasse moi. Mais je ne suis pas fou et je ne cède pas à ses supplications, mais d' un autre coté je me dis que dans les histoires de magie la grenouille se transforme en princesse, alors ni une ni deux comme dans les contes je l' embrasse. Voilà c' est exactement comme ça que ça c' est passer, au moment ou je l' ai embrasser elle c' est transformer en petite fille, Mr le juge............
Pour cette recette il nous faudra du porc 300 gr, du sucre, du fond de veau ou 300 gr de sauce brune, 1 oignon ou échalotes, des tomates confites, 3 gousses d' ail confites avec les tomates, de la roquette, de la brousse ou ricotta, 1 oeuf, du parmesan râpé, des tortiglioni, sel poivre. Cuire votre sauté de porc à l' étouffée avec l' oignon ou au four environ 20 minutes, pendant ce temps cuire les pâtes al dente (ferme)et  les tomates confites avec l' ail sel, poivre, huile d' olive. Poêlez rapidement(2 mn) dans de l' huile ou du beurre à feu moyen 200gr de roquette avec 2 pincées de bicarbonate, sel poivre, puis ajouter 80 gr de brousse ou  à la place mettez 80 gr de béchamel et ajouter le blanc d' oeuf et le parmesan(plus ou moins selon votre goût) mixer et mettre au frais. Ensuite à l' aide d' une poche remplir les tortiglioni, puis dans un cercle filmé et placé dans un plat pour cuire au bain marie, mettre les demi tomates au centre et ensuite montez les pâtes autour de ce centre et une fois terminé mélanger le jaune d' oeuf avec deux fois son poids de crème et un peu de parmesan, salé et poivré versez ce mélange sur les tomates et avec la lame d' un couteau faites descendre le mélange au travers des tomates et passez au four couvert d' alu au bain marie à 180° environ 15 minutes( l' appareil crème brûlée doit être légèrement ferme au toucher )le reste étant déjà cuit. Prenez le lapin Caramel de http://tattoofood.canalblog.com/ et mélanger le avec le porc, euh !! Je m égard, c' est pas la vraie recette!!. Bon revenons sans notre lapin et faites un caramel plus ou moins foncé et jetez y le porc coupé en morceaux et touillez  cinq minutes et ensuite ajoutez y la sauce brune et le jus du porc que vous aurez déglacer et ensuite laissez mijoter encore une dizaine de minutes réctifier l' assaisonnement et lier la sauce a la maïzena ou pas.