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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 18:51

24 3116  ( bd ) c poulette 350

Grand cru bourguignon...                                                     Ce " mac " les attirent avec des bonbons...

 

 

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1 morceau de poulet désossé et assaisonné

1 tranche de lard précuite + pistaches + morilles réhydratées

50/80 gr de farce de poulet ( chutes de poulet + crème + blanc d'oeuf + épices )

32 4735 (Copier) 

Mettre le poulet sur un film et y placer la farce, le lard, la farce, les pistaches et morilles puis farce. Roulez le ensuite en formant une spirale et fermer le film . Cuire 5/8 minutes ( suivant épaisseur ) au bain marie au micro ondes. Laisser au frais de 24 à 72 heures pour " maturer ". Au sortir du froid faire colorer à la poêle avec beurre et huile à feu doux de 15 à 20 minutes, salez et poivrez légèrement. Servir chaud avec une sauce morilles ou froid avec..... Ici avec un socle de carottes au miel et gingembre.

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Quel est le comble d'un kangourou ? Réponse : D'avoir des poches sous les yeux ! ...

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Le petit asticot demande à sa maman : - Maman, où est papa ? - Il est allé pêcher mon petit… ...

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 Deux coccinelles font la course. Au bout d'un moment une s'arrête et dit : - STOP!! J'ai un point de côté!! ...

32 4745 (Copier)

 

Ci dessous en version tapas apéritive

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Published by domi - dans volailles
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commentaires

stef de fla 13/05/2013 08:11

ça fait un drole d'effet ces yeux verts. ceci dit ça ne m'aurait pas du tout empêché d'en manger.

domi 05/05/2013 16:16

un poulet aux morilles revisité et superbe. J'en ferais bien mon repas de ce soir avec une tite salade !!!
Bisous
Domi

oum mouncifrayan 03/05/2013 21:05

bravo pour tout ce travail!!!

Méline 03/05/2013 19:25

La surprise est toujours à l'intérieur et c'est justement ce qui me charme... point de découverte sans recherche ou dégustation... et tu es vraiment très fort dans cette chasse aux saveurs
parfumées et sublimement cachées... magnifique !
Excellente soirée de vendredi et superbe week-end si tu es en congé, bisous
Jacqueline

la nonna 03/05/2013 18:31

OHHH J ADORE LA VERSION TAPAS? JE NOTE LA RECETTE

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