POULET AU MELON

1 suprême de poulet
300 gr de melon frais ou en billes surgelé (Picard) doré à la poêle
Beurre, sel, poivre,
GARNITURE
200 gr d' appareil à crème brûlée
150 gr de melon doré à la poêle

Faites dorées à feu moyen vos billes de melon afin de sortir l' eau contenue dans celui ci
Ouvrir votre suprême en portefeuille et déposez y le melon en assaisonnant légèrement et refermer, puis filmez et cuire au bain marie environ 10 minutes à 200°.
Faites une petite sauce en déglaçant la poêle de cuisson du melon avec du porto ou selon votre inspiration
Dans un moule filmé (ou pas) déposez vos billes de melons et couvrez avec l' appareil à crème brûlée et cuire au bain marie à 150° environ 20 minutes

Au royaume des cucurbitacées la courge écoutait le melon avec grand intérêt, il ne manquait jamais d' imagination et il était aussi érudit que rond et de bonne éducation. Le melon faisait toujours grande impression, mais alors qu' il devisait à grand bruit instruisant ses amis jour et nuit, la courge, le potiron et la courgette n' eurent que le temps d' une brève émotion le temps d' une subite disparition......Le melon tout parfumé, gonflé et mûr à souhait fut fauché dans son discours, pour rejoindre sans tarder celui , pendu haut et court n' attendait plus que lui.... Quand melon et jambon furent servis tranchés, parés et si bien présentés, et nul n' entendit le cri de celui dont le destin ne dépassa pas le sort d' un radis.... Moralité que l' on soit melon ou courge, il n' y a pas d' autre solution : Accepter qu' un jour prochain on ne soit plus rien et vivre avec bonheur en attendant.