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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 19:47

-bd--canard---l-orange-008--5-.jpg ( bd ) a pilons 017

Canard à l' orange...j'ai vu un canard passer à l'orange     Purée bolognaise façon spaghetti

 

( bd ) d rougets & co 371

BUCHETTE DE SOLE AUX PETITS LÉGUMES

 ( bd ) d rougets & co 367

4 petits filets de sole ou 2 gros

150/200 gr de fondue de légumes, ici céleri, carotte, et aneth

1 fumet de poisson gélifié au vin blanc

 ( bd ) d rougets & co 373

Chemisez un moule filmé avec les filets de sole et remplir celui ci avec la fondue de légumes et couvrir avec le fumet gélifié. Mettre cuire au four à 180° environ 15/20 minutes au bain marie.  Et ensuite mettre au frais  avec une petite charge dessus. Servir froid avec une mayonnaise aux fines herbes ou autres...

 ( bd ) d rougets & co 368

BUCHETTE SOLE SMALL VEGETABLES

4 small fillets or 2 large
150/200 gr of cooked vegetables, here celery, carrot, and dill
1 fish stock with white wine jelly
( bd ) d rougets & co 370
Chemisez filmed a mold with the fillets and populate it with fondue of vegetables and cover with the stock gel. Set the oven at 180 degrees about 15/20 minutes in a water bath. And then chill with a small load on it. Serve cold with a mayonnaise with herbs or other ...

 

Quelle est la plus belle caresse qu'une belle mère puisse nous faire?Caresse chez elle (qu'elle reste chez elle)

 

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Published by domi - dans entrées
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commentaires

stef de fla 19/03/2012 08:43

Zut je viens de faire des filets de sole à la poêle tout tristounets.

sarah 16/03/2012 14:31

tres jolis!!!!!

valou 12/03/2012 22:50

c'est superbissime..

Culinaire Amoula 12/03/2012 19:23

Bonsoir Domi,

Quelle belle bûche!! je prépare une qui ressemble à la tienne mais j'utilise les sardines à la place du saule, j'essayerai de la partager prochainement!!

Passes une belle soirée.

nedjma 12/03/2012 14:18

hummm un vrai régal
bonne journée

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