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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 10:21

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Brandade de morue N° 2  / Rôti de porc forestière  / Pour la st valentin je met mon coeur au vert  / Tous en " coeurs "  / Au coeur de l' Italie....

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RIZ  EXOTIQUE  AU  CRABE   EN  ROBE  DE  BACCHUS ( il était le dieu du vin et de la vigne ) 2 personnes

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1 pot de feuilles de vignes en saumure ( épicerie orientale )

250 gr de riz cuit avec un cube

1 petit oignon haché finement au couteau

20/50 gr de raisins secs passer 2/3 minutes au micro ondes dans du rhum

20 gr de noix de coco râpée, sel, poivre, épices....

150/200 gr miettes de crabe ou crevettes, ou....

1 beurre blanc ou beurre nantais, 80 g de beurre froid, 1 jus de citron, 7 cl de vin blanc, 1 échalote, sel, poivre.. ou alors existe en petitebrique ( 30 cl Knorr ) ou mayonnaise pour la version froide
5/6 tomates cerises détaillées en roses ( pour la déco )

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Faites cuire votre oignon dans l' huile d' olive pour qu' il soit fondant mais non coloré et ajoutez y le riz, les épices, la noix de coco et les raisins.  " Cuire " 2/3 minutes et retirez du feu puis ajoutez le beurre blanc ou la mayonnaise ( une fois le riz refroidit ) . Chemisez les feuilles de vigne dans un moule filmé et assaisonnez légèrement. Remplir celui ci avec le riz en ajoutant en même temps le crabe et refermez avec les feuilles de vigne.  Tassez fermement pour rendre le tout compact pour qu' il se maintienne à la coupe et mettre au frais. Se réchauffe pour la version beurre nantais en le laissant dans son film ( sinon les feuilles se racornissent ) au micro ondes 2/5 minutes à 400 watts ou au four 10/15 minutes à 120/150° . Ne mettre les " roses " qu' au moment de servir.

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 Le Jumbo-Jet décolle de l'aéroport de Miami. Après avoir atteint son altitude de croisière, le Commandant s'adresse aux passagers via l'interphone : - "Mesdames et Messieurs, c'est le Commandant de bord Henry Headson qui vous parle : la météo est excellente et nous prévoyons un vol sans incident. Nous devrions atterrir à l'Aéroport Charles de Gaulle à 8h35. Après le film, je vous conseille de vous détendre et ... relax... Oh non !!! Mon Dieu !!!.......... On entend un bruit sec et ... plus rien!... Silence de mort dans l'avion! ........ Les passagers se regardent!... Personne ne bouge!..............
L'avion maintient pourtant son cap et son altitude, mais... ........ les hôtesses sourient nerveusement.......!! Mauvais signe !....... Après quelques minutes, le Commandant revient au micro : Je tiens à m'excuser pour l'incident de tout à l'heure, mais on a renversé du café brûlant sur mon pantalon ! Vous devriez voir le devant de mon pantalon ! Ce n'est rien, hurle un passager, Vous devriez voir l'arrière du mien.....

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  Un chauffeur routier s'arrête au petit restaurant. La serveuse arrive : Et pour monsieur, ce sera ? Je vais prendre le menu à 17 Euros. Et je voudrais un melon au Porto, un coq à l'Armagnac, et une banane flambée au Rhum en dessert
Bien monsieur... Et comme vin ? Surtout pas ! Jamais d'alcool quand je conduis....

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 Ce soir j'organise une soirée moules, crustacés... il me manque un thon..... je peux compter sur toi????

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 Spéciale st Valentin

j'ai envie de le faire avec toi...de sentir ton corps auprès du mien...j'ai envie que ton coeur batte de plus en plus fort, de transpirer avec toi que l'on soit essoufflé et qu'on aille jusqu'au bout sans s'arrêter...
Ca te dit un jogging ??

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Published by domi - dans entrées
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commentaires

Méline 29/06/2013 14:23

Encore une excellente et somptueuse idée, la feuille de vigne revisitée par tes soins donne le ton et s'engage à sortir des sentiers battus pour le plus grand plaisir de ta dulcinée j'imagine, bien
vu ! superbe !
très belle fin de journée, bisous
Jacqueline

tasteofbeirut 11/03/2011 13:44


Ce coeur en feuilles de vigne est vraiment superbe. J'aime beaucoup la farce aussi, très original. J'avais utilisé de feuilles de blettes pour le mien.


stef de fla 21/02/2011 11:47


Superbe cette feuille de vigne!


stef de fla 21/02/2011 11:41


vraiment superbe cette feuille de vigne!


tasteofbeirut 18/02/2011 01:42


J'ai été saisie par ce gâteau en feuille de vigne! J'en ai fait un aussi, avec des feuilles de blettes (swiss chard cake) moins joli que le tien bien sûr!


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