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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 10:46

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COEUR  DE  SAUMON  ET SON  RIZ  BASMATI ( 2 personnes )

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300 grde riz basmati ou autre ( cuit avec un cube )

1 oignon et 2 gousses d' ail hachés finement avec un couteau ( éviter les hachoirs électriques qui " brûle " le produit ) 

1 petitbouquet de coriandre ou autres herbes à votre goût, sel, poivre, etc... et ici quelques pépites de p'tits pois

2 pavés de saumon

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1 appareil à crème brûlée pour la version chaude ( qui peut se manger froide )

2 dl de lait ( ou remplacer par de la crème )
2 dl de crème liquide
20 gr. de parmesan ( facultatif )
5 jaunes d'oeufs

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Faites cuire votre oignon dans l' huile d' olive pour qu' il soit fondant mais non coloré et ajoutez y les pépites de petits pois ( facultatif ), le riz, les épices et les herbes fines.  " Cuire " 2/3 minutes et retirez du feu. Chemisez le saumon émincé dans un moule filmé et assaisonnez légèrement. Remplir celui ci avec le riz en ajoutant en même temps l' appareil à crème brûlée et refermez avec le saumon émincé et le film. Cuire au bain marie à 120° de 25 à 45 minutes recouvert d' un papier d' alu pour éviter de " séché " le saumon. Se mange chaud avec une sauce hollandaise, etc...ou froid aves une mayonnaise ou....

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Toto et sa maman se promènent devant l'épicier. Ce dernier les interpelle aussitôt : Madame, vous tombez bien. Voilà plus d'un mois que VOTRE FILS ME VOLE UNE POMME CHAQUE MATIN en allant à l'école.

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 La maman devient toute pâle. Affolée, elle se retourne vers Toto :  Non mais, tu te rends compte de ce que tu as fait ? DES POMMES MEME PAS LAVEES ! tu aurais pu tomber malade

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C'est trois samouraïs qui veulent mesurer leur adresse au sabre. Ils se choisissent un juge qui sera le gage de l'équité de la joute qui va se dérouler entre les 3 guerriers.  Le juge qui s'y connaît en tournoi de samouraïs leur a apporté de quoi se mesurer: Il ouvre une petite boite dans laquelle il y a une mouche. Le katana du samouraï sort de son fourreau en un éclair, et la mouche retombe sur le sol, coupée en deux! Le juge est satisfait par cette première performance, et il félicite le premier samouraï. Lorsque le deuxième samouraï est prêt, le juge ouvre une nouvelle boite et laisse s'envoler une autre mouche. Cette fois-ci, le deuxième samouraï donne deux coup de sabre dans l'air, et la mouche retombe, coupée en quatre! Cette fois, le juge est vraiment impressionné. Et il le dit au deuxième samouraï.

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Mais il reste un troisième concurrent. Lorsque celui-ci est prêt, le juge ouvre sa troisième boite contenant une troisième mouche... Le samouraï sort son sabre et dessine une arabesque dans l'air, et range son sabre, mais la mouche continue à voler... Le juge dit alors :  Mais la mouche vit toujours !  C'est vrai, répond le troisième samouraï, Mais elle ne pourra plus jamais se reproduire

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Published by domi - dans poissons
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commentaires

tasteofbeirut 11/03/2011 13:48


Magnifique! Je n'aime pas forcément le saumon mais j'adore cette couleur et l'idée est géniale et poétique


vebkiwouaflebarjotquicrée 16/02/2011 20:55


C'est romantique, c'est beau, jamais j'aurais pensé dire cela d'un saumon ! Sacré talent !


Ange et Délices 15/02/2011 12:50


Super joli, c'est magnifique comme toujours !!!! Bises


stef de fla 15/02/2011 10:25


J'aime beaucoup sa garniture à celui-là.


Brigitte 14/02/2011 23:16


Tu es UNIQUE:)!


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