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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 03:57

-bd--spaghetti-017.jpg  -bd--tartelette-dinde--marrons-fa-on-mont-blanc---3-.jpg  (bd) k st valentin 045  (bd) k st valentin 053  (bd) k st valentin 171

Spaghetti ... ils ont mis une ambiance de.......glace  / Tarte mont blanc.......elle m'a fait marron.......  / Pour faire un effet boeuf à la st Valentin  / Saint Valentin....il faut faire la queue.  / Après le casse-croûte, voilà la case frites

 

COEUR  DE POIREAU  AUX  ST  JACQUES ( 4 personnes en entrée ) ou ( 2 en plat principal )

 (bd) k st valentin 078

1 gros poireau ou 2 petits cuits à l' eau salée et avec 1 cuillère à café au micro onde environ 5 minutes à 700 watts

10/15 saint Jacques suivant leurs tailles ( crues et sans corail )

2 blancs d' oeufs

10 cl de crème liquide ou fraîche tiédie avec 2 feuilles de gélatine, sel, poivre,

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COEURS  EN  MOUSSE  DE  CORAIL  DE  ST  JACQUES

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10/15 corail de st Jacques ( 150/200 )

1 oeuf

1 feuille de gélatine ramolliedans un peu de crème froide puis tiédie ( pour la délayée )

10/15 cl de crème fouettée, sel, poivre

  (bd) k st valentin 098

Chemisez votre moule filmé ou graissé avec le poireau cuit en laissant dépasser les extrémités pour couvrir après le fond

Avec les restes du poireau faites une mousse en les mixant avec les oeufs et la gélatine, puis mélangez cet appareil avec la crème fouettée en rectifiantl' assaisonnement. Mettre un peu de cette mousse dans le fond du moule et déposez les st Jacques par dessus et recouvrez avec le reste de la mousse puis rabattre les extrémités du poireau. Cuire au bain marie à 200° entre 15/20 minutes suivant la hauteur du moule. Se conserve deux ou trois jours au froid dans son moule.

 (bd) k st valentin 099

Pour la mousse de corail mixez le corail avec l' oeuf, la crème gélifiée, les épices et ensuite y ajoutez la crème fouettée délicatement. Moulez cet appareil dans des petits moules ( filmés ) en formes de coeurs de taille différentes pour l' esthétique. Cuire au bain marie de 5 à 8 minutes à 180°. Servir avec une sauce corail, homardine, armoricaine, etc...

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Un homme entre dans une librairie et demande le livre : La supériorité de l'homme par rapport à la femme. La vendeuse répond :  Premier étage, rayon Utopie et science-fiction

(bd) k st valentin 106 

Un homme dit à son épouse : Comment le bon Dieu a-t-il pu te faire aussi belle et aussi stupide ?
Celle-ci répond : Laisse-moi t'expliquer, Dieu m'a faite belle pour pouvoir t'attirer. Et il m'a faite stupide pour que je te trouve attirant

 

Quelle est la différence entre un homme et un PC ? Le PC, on n'a besoin de lui dire les choses qu'une fois

 (bd) k st valentin 105

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Published by domi - dans poissons
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commentaires

stef de fla 05/02/2011 14:57


Celle-là je le retiens pour quand je serai pas à 10000 bornes de mon amoureux.


AvenueDesDélices 05/02/2011 14:09


Miam ! Très jolie et appêtissant !


Pillow Kitchen 03/02/2011 16:51


Tres jolie realisation qui se mange en amoureux avec admiration !!! Extra ! Bises


Mado 03/02/2011 11:21


Qu'est ce que c'est joli !!!!!! (je vais presque regretter de ne pas fêter la saint Valentin !)


Cécile 02/02/2011 10:21


Alors là j'adore! poireaux et saint Jacques c'est une de mes alliances favorites et sous une si jolie forma ça me botte! Bonne journée! Bises! (J'espère que ça va, on ne te vois pas beaucoup en ce
moment!)


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