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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 18:34

( bd ) k truffes 043  ( bd ) l boudin 099

Dans la mer rouge il y a un....grand blanc                         J' ai mis la barre....

 

 

 

 Tendre la joue

  janvier 2013 400 (Copier)

 

600 g de joues de boeuf

 

600 g de pommes de terre en forme de chaussure ( godasse ) cuites dans la sauce

 

200 g de lard fumé ( ou pas ) coupé en lardons

 

2 oignons, 2 gousses d'ail, sel, poivre, herbes de Provence, huile d'olive

 

1/2 litre de vin rouge,  1/2 litre de bouillon fond de veau en poudre(ou d'eau + bouillon-cube)

 janvier 2013 402 (Copier)

Faire revenir les oignons a feu vif dans l'huile d'olive et une fois qu'il sont un peu transparents, ajouter la viande de boeuf et tourner pour la faire colorée. Salez , poivrer et ajouter un peu d' herbes de Provence. Ajouter le lard,  et l'ail, verser le vin et le bouillon. Maintenir le feu vif jusqu'à ce que ça bouillonne. Ensuite, baisser le feu (feu très doux), puis laisser mijoter pendant 4 h00 (ou plus) en vérifiant qu'il reste suffisamment de liquide pour que ça n'attache pas sinon, rajouter un peu d'eau. Pour la déco j'ai utilisé des rognons blancs

 janvier 2013 403 (Copier)

Un Belge est mort en buvant du lait !- Ah bon ! Le lait était empoisonné ?- Non, la vache s'est assise ! ...

 janvier 2013 404 (Copier)

Deux français qui se sont enivrés et sortent du bar en se disputant ! le premier disait au deuxième en regardant le ciel :-" Regarde c'est la lune "-"Non c'est le croissant" non la lune, non le croissant, non la lune, non le croissant et soudain voila un belge qui passe et les deux français qui voulaient trancher l'affaire demandaient au Belge :-Monsieur, SVP, regardez bien et dites nous ce qu'il y a dans le ciel, est-ce le croissant ou la lune ?" et le Belge qui répond: -"Désolé, je ne sais pas, en fait je ne suis pas du coin !!!!" ...
janvier 2013 401 (Copier)

 

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Published by domi - dans viandes
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commentaires

PEARL 25/01/2013 08:34

hello l'artiste voilà un plat cuisiné avec amour pour nous réchauffer.c'est juste miam!! bises Domi

poucinette 24/01/2013 20:07

Oh la belle godasse !!!!!!!!!!!!!!!

lilou25 24/01/2013 19:41

Un super plat bien appétissant : c'est le pied !

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