Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 20:48

Dernier article n° 700   : Mes beaux sapins...   (bd) p jambonneaux 061

 

 

 (bd) q gratin 002 (bd) q gratin 003

ENTREMET  ORIENTAL  À  L' AGNEAU   ET AUX  COURGETTES ( 3/4 personnes ) et non du gazon ou pelouse

 

300/400 gr de viande d' agneau cuite fondante avec 2 oignons rouges et émiettée, sel, poivre, raz el hanout

150 de couscous cuit

200/300 gr de fondue de courgette, sel, poivre, cumin, coriandre

200/300 gr de pommes coquelle fondantes et non colorées ( ou pas ) 

Maintenant que vous avez tous les ingrédients que vous pouvez inter-changer à votre guise ( à ma guise, à ma guise...) ex: l' agneau par du veau, du lapin, du poulet, pigeon, boeuf, etc... Et même chose pour les légumes, poivrons, carottes, etc...

il vous suffit de montez votre puzzle. Pour avoir une coupe nette, c' est tout simple, regardez bien les premières photos vous verrezque les ingrédients sont pressés fermement à chaud et la fécule des pommes de terre, la gélatine de la viande d' agneau, le pouvoir collant de la semoule, ainsi que celui des légumes cuits en compotée au beurre et asséchés donnent ce résultat de fermeté une fois passer 2 ou 3 heures au frais. Cette fermeté est accentuée au réchauffage lent ( 120/150° pendant 10/15 minutes ). Pour une coupe parfaite coupez  à froid avec un couteau à lame plate ( sans dents ) en faisant de grands mouvement d' avant en arrière sans trop appuyer et il va de soi avec un couteau qui coupe.

  (bd) q gratin 010(bd) q gratin 020

C’est Toto qui rentre de l’école avec un mot de la maitresse qui dit : Toto semble avoir des difficultés à bien faire la différence entre les garçons et les filles. Il serait bon que vous ayez une explication avec lui à ce sujet. Alors la maman prend Toto par la main, l’emmène dans sa chambre et ferme la porte derrière lui. Puis elle lui dit :  Toto, tu peux enlever ma robe… Toto dégrafe la robe et l’enlève. Maintenant Toto, enlève mon chemisier… et Toto enlève le chemisier 
Maintenant, enlève mon soutien-gorge… et Toto enlève le soutien-gorge. Toto, maintenant, enlève ma culotte… Toto enlève la culotte. Bon, Toto, maintenant il faut me promettre de ne plus porter mes vêtements pour aller à l’école !

  (bd) q gratin 013(bd) q gratin 012

Toto dit : « J’aurais aimé  au moyen âge ». Sa maman dit : « Pourquoi ? »Toto : « Parce que j’aurais moins d’histoire à apprendre ! »

 

Deux petits garçons à la recrée : Tu crois qu’il y a du monde sur la lune ? Ben oui, c’est toujours allumé !

 (bd) q gratin 016

Partager cet article

Repost 0
Published by domi - dans plats
commenter cet article

commentaires

chef cuistot 01/11/2010 23:06


Très beau ton entremet salé. A moduler selon les légumes de saison, c'est chouette.


domi 04/11/2010 07:53



C' est vrai que c'est chouette, mais cela est normal car quand les idées me viennent mon cerveau " hibou ".....



Sissi 17/10/2010 21:18


Absolument magnifique ...
Gros bisous


stef de fla 16/10/2010 09:44


Je sais que c'est de l'agneau mais "oh la vache!"


domi 17/10/2010 16:57



Meuhhhhhrci.....



Séverine 15/10/2010 15:24


Bleffé! C'est splendide!


amaryves 15/10/2010 13:20


Quel coquin tu fais... maintenant avec tes créations, tu nous encourages à brouter le gazon rhôôô !!!!


domi 15/10/2010 13:46



On mange bien les pissenlits, alors un peu plus un peu moins.....merci de ta visite, bisous



Présentation

  • : Le blog de domi
  • Le blog de domi
  • : cuisine créative
  • Contact

Profil

  • domi
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante

Recherche