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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 20:20

PATÉ  EN  CROUTE  DE  CANARD  AUX  CERISES

( bd ) q poulet truffes 006( bd ) q poulet truffes 008

200 gr de viande de canard coupée en lanières et marinées( vin blanc, sel,  4 épices, poivre, bouquet garni )

300 grde viande de porc salée au sel nitrité, 4 épices, vin blanc

15/20 cerises, ici griottes

2/3 blancs d' oeufs + 1 jaune pour la dorure 

200/300 gr de pâte brisée

100/150 gr de gelée liquide

Étalezla pâte de façon à pouvoir y mettre les 4 faces du moule qui déterminent la quantité de pâte nécessaire pour le pâté en croûte. Graissez puis farinez le moule et ensuite chemisez le  avec la pâte , mettre par couches alternées la farce, le canard et les cerises, puis refermez et mettre le couvercle de pâte en le collant avec la dorure, creusez un trou au centre et y mettre une cheminée en alu pour que la vapeur s' échappe, dorez le avec l' oeuf et faites des dessins ( ou pas c' est vous qui....voyez ). Cuire au four à 180/200° environ 1 heure ( test de l' aiguille ), a sa sortie du four , laisser refroidir et mettre au froid et ensuite à l' aide d' un entonnoir remplir avec la gelée en plusieurs étapes.

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Un couple consulte un psy. Le psy s'enquiert : Que puis-je pour vous ? Le patient : Accepteriez-vous d'assister à nos ébats amoureux ? Le spécialiste qui en a vu d'autres, donne son accord. Lorsque le couple à terminé, le psy livre son analyse : Désolé, je n'ai rien trouvé d'anormal à votre façon de faire l'amour. Cela fera 80 Euros pour la séance. Au fil des semaines, le scénario se répète. Tous le trois jours, le couple se présente, s'aime, s'acquitte des 80 Euros et s'en va. Au bout d'un certain temps, le psychiatre ose la question : Vous voudrez bien excuser ma question, mais que cherchez vous à résoudre comme problème ? Le "patient" s'explique... C'est assez simple ! Mon amie est mariée. Nous ne pouvons donc pas aller chez elle. Chez moi non plus, étant marié moi-même. Holyday Inn demande 150 Euros pour une chambre. Au Radisson, cela grimpe même à 360 Euros ! En venant en consultation chez vous, nous avons trois avantages :

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1. un alibi parfait
2. une séance à € 80.00 seulement
3. la caisse maladie nous rembourse € 67.5

 

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Trois petites chattes poursuivies par un chien entreprennent de traverser une route, coupée par une gigantesque flaque d’eau.
La première se lance, et en bon félin rebuté par l’eau, fait consciencieusement le tour de la flaque.
A ce moment surgit un camion qui l’écrase…
Arrivée au Ciel, elle est accueillie par Saint-Pierre et tous les Saints qui lui ouvrent les portes du Paradis.
Pendant ce temps, sur Terre, la deuxième chatte, voyant sa copine écrasée, se lance à son tour sur la route, sur le bord de la flaque afin de limiter l’aspersion. Une voiture arrive de la gauche, et l’écrase…
Arrivée au Ciel, elle est accueillie par Saint-Pierre et tous les Saints, qui l’envoient au Purgatoire.
La dernière chatte, presque rattrapée par le chien, et ayant vu ce qu’il en avait coûté à ses congénères d’hésiter, se jette courageusement en ligne droite au travers de l’eau. Une moto lancée à 200 km/h la réduit en bouillie…
Arrivée au Ciel, elle est accueillie par Saint-Pierre et tous les Saints, qui la rejettent en Enfer.
Moralité…
Plus bas...

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Encore plus bas...




( bd ) q poulet truffes 037
Moralité : plus la chatte est mouillée, plus les saints sont durs…
 ( bd ) q poulet truffes 034

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Published by domi - dans entrées
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commentaires

Elodie 13/09/2010 15:34


Olala, ça fait trop envie...


PEARL 13/09/2010 14:02


Belle terrine qui porte bien son nom avec le titre que tu lui a trouvé lol! Ce que j'aime chez toi c'est qu'en cuisine on s'éclate!! ...je sais, je te le dis souvent mais c'est VRAI et j'apprécie
Domi.
Bisous* et douce journée l'artiste


domi 13/09/2010 18:46



Sus à l' ennui et mort à la monotonie culinaire, dressons l' étendard des joyeux lurons....



Brigitte 13/09/2010 13:10


Quelle belle terrine! Celle-ci aussi, je pourrais la refaire...
Merci Domi et bonne journée. Bisous


domi 13/09/2010 18:21



Coin, coin !!! Bonsoir Brigitte, en langage canard ça veut dire " t' as raison " bisous et belle journée



aurél 13/09/2010 10:25


humm ! cela doit être très sympa les cerises en terrine, jamais goûté ! biz aurél


BREE 12/09/2010 23:32


PS : j'adore le canard aux cerises ! ;-)


domi 13/09/2010 07:12



Il me dit que lui aussi il aime bien les cerises.....



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