C' est une qui se deshabille devant son nouveau petit copain et soudain celui ci lui dit : T' as vu tu as un bas noir  et un bas rouge? Et la blonde de lui répondre tout de go : Oh purée! Ne m' en parles pas, et le pire c' est que j' ai exactement la même paire en double à la maison......Deux oeufs discute dans un frigo et l'oeuf de droite dit à l' oeuf de gauche, putain on se les gèlent ici, d'ailleurs regarde ton voisin, vu sa tronche il est malade ou bien quoi? L'autre oeuf se retourne et lance : Purée!!!! T' as raison la gueule qu' il fait, on dirait qu' il va y passer!!! Et le premier oeuf se met à rire comme un pendu et son collègue lui demande la raison de cette subite hilarité ce à quoi l' autre s' empresse de répondre : Je t' ai bien eu c' est un.................kiwi!!!!!!

Bon, pour que vous ne soyez pas dans la purée, il vous faudra des pommes de terre ( des flocons pour les pressés) , du beurre, du lait, du sel, des oignons, une petite sauce brune. Pour la purée , partons sur une base de 1 kg s' il vous en reste faites en, un Parmentier, des croquettes, une brandade, etc... Donc cuire les pommes de terre avec leurs peau afin qu' elles n' absorbent pas trop d' eau dans de l' eau généreusement salée. pendant ce temps faites compoté 2 / 3 oignons, sur le coin du feu. Les pelées et les écrasées à la main sans mixer aucun, puis les " séchées dans une casserole à l' aide d' une spatule en bois environ 5 minutes, ensuite ajoutez 180g de beurre très froid et 15 cl de lait bien chaud, ensuite incorporer  toujours avec l' aide de la spatule, jusqu'à l' obtention de l'onctuosité souhaitée, et pour finir mettre 70 gr de beurre et de nouveau 15 cl de lait chaud et l' assaisonnement a votre convenance, si toutes fois vous êtes pour X raisons fâché avec le beurre, vous pouvez remplacer par de l' huile d' olive et réservez au froid, car si vous faites le montage à chaud vous risquer de faire croûtée la purée ce qui ne ce produit plus au réchauffage. Dans votre moule que vous avez préalablement graisser et filmer déposer une couche de purée et avec une cuillère faites remontez sur les cotés afin de laisser un creux au centre ou vous déposerez vos oignons et un reste de boeuf daube et la sauce brune froids, recouvrir de purée et bloquer au froid (mettre dans le frigo), couvert d' un film vous pouvez garder deux à trois jours et pour réchauffer mettre 2 à 3 minutes au micro ondes ou 20 à 30 minutes à 120° et servir avec un peu de sauce en plus à coté. Cet article est dedié à l' attention de Valerie du blog " OMVM" qui attend cet article depuis.................