Ce matin un voisin me dit : Tu connais les voisins du cinquième, parce qu' ils sont vraiment impossible. Hier il ont frappé du pied sur leur plancher pendant au moins une demi-heure. Alors je lui demande si ses voisins l' on réveillé, et là il me répond : Mais non, heureusement à cette heure là je jouais de la trompette.....       Deux fous qui suivent le Paris Dakar se réveillent  dans le désert quand soudain l' un deux dit à l' autre : Tien t' as vu il dut neigé hier!!! Ah bon!! Et à quoi tu vois ça? Ben facile répond le premier : Ils ont sablé la route....   Nous parcourons doucement et tranquillement des yeux ce plutôt mystérieux tiramisu détourné, mais nous n' apprendrons pas grand chose sur ce met détourné de la cuisine italienne, car le principal protagoniste de cet article c' est la passion d' innover. Il est un peu comme un poème qui réussit à  saisir un moment ou une émotion en quelques mots seulement, chaque produit tend à représenter et à décrire une expérience gourmande issue de différentes parties du monde. L' instantanéité de la première bouchée et de la dégustation, ainsi que l' environnement, le décor où le repas est servi, et chacun des convives qui peuvent en rehausser ou en gâcher  le goût de chaque bouchées. Manger est un plaisir qu' il vous faut déguster avec soins.

 Pour cette recette, il vous faudra 250 gr de mascarpone, 1 paquet de crackers tuc, de la sauce sukiyaki ( comme les sauces pour les nems), 4 oeufs, 100 gr de poudre d' amandes, un peu de gelée claire(50 gr), un peu de fumet de poisson en poudre, du sel poivre, des oeufs de lumps et de saumon 1/2 pot, de la coriandre. Montez vos blancs en neige et faites blanchir les jaunes avec la poudre d' amandes, le fumet de poisson,le sel poivre et 20 gr de parmesan râpé (facultatif). Mélangez le mascarpone avec la gelée tiède, puis avec le reste des ingrédients délicatement, montez votre coeur en commencant par les tucs et les imbibés avec un pinceau d' un mélange deux tiers de gelée tiède et un tiers de sauce asiatique et y déposer rapidement les oeufs de lumps, que vous étalez avec le pinceau et mettre au frais 5 minutes, le temps de faire la vaisselle, ressortir du frigo et mettre de la coriandre hachée finement au couteau ou ciseaux, puis déposez  la moitié de l' appareil à tiramisu, puis recommencer l' opération et enfin finir par les oeufs de saumon dans la gelée a la sauce asiatique et parsemer le tour avec la coriandre ciselée, se garde 2 à 3 jours au frais.