Avec toi ma vie c' est remplie de surprises, je te savait rond, doré et parfumé, mais j' ai été surprise par ton moelleux et ta présentation raffinée et une fois sous l' emprise de la créativité, je saurais faire de toi ce que je veux et t' en réservez la surprise. Tout d' abord tu m'as mis ton coeur  à découvert et j' en ai perdu la tête, pour ensuite me la creuser en long et en large à couteaux tirés en me demandant comment me sortir de là, mais malgré tout, tu ma mie (mis) dehors.  Après m' avoir  placer sur la table , tu as tranché dans le vif du sujet et tu as fait ton beurre en en faisant toute une tartine, de divers sujets tu m' a recouvert , mais tous étaient alimentaire, de saumon en jambon tu as cru bon de m' en faire un habit et encore plus fort avec du roquefort et des noix sans me demander mon choix et en douce de leur faire côtoyer une mousse de canard cela ne m' étonne pas de toi. Et pour finir je n' y coupe pas tu me mets le coeur en morceaux , pour ensuite le ramasser et me le rendre en vrac et mélangé, et ainsi reconstitué  pour chaque morceau amoureusement déguster je serai à chaque bouchée, une surprise pour toi. Je te fais par ce coeur une surprise pour la saint Valentin.

1 kg de farine

40 g de levure de boulanger fraîche

100 g de beurre

2 dl d'eau

20 g de sel

40 g de sucre

40 cl de lait tiède

Dissoudre la levure dans le lait tiède, pendant ce temps, disposer la farine en fontaine et incorporer au centre, le sucre et le sel. Ajouter le mélange lait , levure dans la fontaine puis l'eau et le beurre fondu. Commencer par mélanger à la main...Elle doit se décoller des parois du récipient. Laisser pousser à couvert, à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume. Graisser l'intérieur d'un moule à pain de mie et moulez la pâte et laisser pousser à     nouveau et laisser pousser jusqu'à ce que la pâte atteigne le haut du récipient. Enfourner à four chaud à 220°C puis baisser à 180°C. Laisser cuire 40 à 45 minutes. Au terme de la cuisson démouler et laisser refroidir sur grille.