Croque Madame St Valentin n° 28

Mercredi 10 février 2010 3 10 /02 /Fév /2010 19:50

Croque Madame St Valentin n° 28

Madame, je ne sais si vous le savez mais j' en croque pour vous, je vous regarde tendrement et j' aurais bien voulu vous parler mais le courage m' a manqué, j' aurais voulu vous emmener, faire quelques pas à vos cotés, mais sans pour cela imaginer des choses que je n' ose vous dire Madame, et pourtant je pense à vous bien souvent. Oui, souvent je pense à vous Madame, je suis heureux et je me dis que demain, demain peut être je vous prendrais la main, ne me dîtes pas de partir Madame, je pourrais en souffrir, et même je pourrais en mourir. J' ai au coeur une vieille solitude qui pourrait devenir une habitude, Madame, vous seriez mon premier été, vous seriez ma rose blanche, ma source vive, laisser moi donc imaginer Madame des choses que je n' oses vous dire Madame, mais je pense à vous souvent Madame. Pour cette recette il vous faut du pain de mie grillé, de la béchamel, de la crème, du fromage râpé, 2 oeufs. Pour le croque je ne vous ferais pas l' affront de vous expliquer la recette que tout le monde connaît, mais pour le décor il vous faut battre les blancs d' oeufs avec sel et poivre, et un peu de crème fraîche ensuite faites préchauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Déposez le moule dans la poêle et tout en pressant sur le moule versez le blanc d' oeuf, qui cuit très vite, dès qu' il commence à prendre retirez du feu et mettre un couvercle pour finir la cuisson. Faites de même avec les jaunes, se réchauffe très bien au four thermostat 5 (100 /120° ) pendant 5 à 8 minutes.