C' est l' histoire d' un p'tit coeur en vrac, qui avait le trac à la limite de l' attaque, rien que de t' apercevoir le rendais tout patraque, et chaque matin il sent de nouveau d' attaque ( mais la bonne cette fois) et le coeur vaillant il part à l' assaut  de la forteresse de ton amour  en cherchant les mots pour ouvrir une brèche d' espoir dans ces murs d'anciennes  blessures qui forment cette carapace de déception, qui arrête toutes les actions de sa passion, mais sous ses assauts répéter, il en est sûr ton coeur finira par céder.

 Ce n' est qu' un petit coeur sans prétention fait de bric et de broc, mais il n' est pas sans ambitions et il profitera de toutes les occasions pour te prouvez que même ton coeur brisé a le droit d'être aimer. Un petit reste de bacon, quelques échalotes, des champignons venus de Paris, un oeuf cadeau d' une poule, un fromage italien venu de Parme, quelques herbes cueillies au fond du jardin, tout ce qu' il faut pour nous un petits coeur sans prétentions et plein de passion. Faites une "mousse de bacon", avec un peu de béchamel et d' oeuf, attention de ne pas trop saler à cause du bacon. Ensuite faites sautés vos échalotes et champignons et en fin de cuisson ajouter l' oeuf brouillé et les herbes ( ici de la coriandre ) et vos épices préférer et le parmesan râpé . Tapissez votre moule avec la "mousse de bacon" et ensuite déposer le mélange champignons échalotes, etc.. au centre et pour le fond des toasts grillés, passez  le au four 5 à 10 minutes à 120° après l' avoir démouler au moment de servir ou alors froid avec une petite sauce.