Terrine de homard St Valentin n° 8

Mercredi 27 janvier 2010 3 27 /01 /Jan /2010 17:24

Terrine de homard St Valentin n° 8

(bd) coeurs-1 003 C' est devant une vitrine que j' ai rencontrer Valentine, elle venait d' acheter du bourgogne et moi j' achetais du salami, je trouvai vite une occasion d' engager la conversation, a fin d'séduire la petite chatte je l' emmenai dîner chez Chartier. Comme elle fine et délicate elle prit un pied de cochon grillé et moi je lui fis du pied avec le mien, moi j'pris un homard sauce tomate, il avait du poil aux pattes, Valentine aussi!!! Pour me faire pardonner de l' être aimé, ce petit coeur avec du homard cuisiné, je lui ai confectionner et au cours de ce nouveau dîner je lui ai ma flamme déclaré et ensuite au septième ciel je suis monté,et Valentine aussi!!!!

Pour cette recette il vous faut 150gr de filet de poisson blanc, 50 / 70gr de mie de pain, 1 oeuf, crème fraîche environ 50gr, sel poivre épices, safran, chair de homard. Mixer tous les ingrédients ensemble, sauf la queue de homard et les pistaches(facultatif), remplir le moule à moitié puis mettre les pistaches et la queue de homard, et mettre le reste de la farce puis filmer( non! pas avec la caméra) et cuire au four au bain marie à 120° pendant 1 heure environ (faites le test de l' aiguille) et mettre au froid. (bd) coeurs-1 004 (bd) coeurs-1 006 (bd) coeurs-1 009