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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 19:24

(bd) q coffre et lapin 003

120 gr de viande d' épaule d' agneau cuite (1pers), ici en cuisson lente 5h à 100°,( mais n' a aucune importance )

80 gr de haricots verts cuits

80 gr de carottes cuites

1 poivron rouge cuit au four, avec 2/3 gousses d' ail, sel, poivre

4/5 feuilles de chou chinois

10/20 cl de jus d' agneau légèrement gélifié et réduit

Dans une terrine filmée disposez tous ces ingrédients comme vous le désirez et  y mettre ensuite le jus réduit et refermez le film. Mettre au four au bain marie à 200° environ 15 minutes et mettre sous presse, servir chaud, tiède ou froid

 (bd) q coffre et lapin 005

Un brave homme dit à un ami :
- Ma fille joue du piano.
- Et ça rapporte, demande l'autre.
- Je pense bien, c'est ce qui m'a permis d'acheter la maison des voisins pour presque rien !

 (bd) q coffre et lapin 006

C'est un Papa qui cuisine du lapin pour le dîner. Les enfants étant sensible à cet attachant petit animal domestique, il leur cache ce que c'est, jusqu'au moment du repas.
La petite fille mange d'un bon coup de fourchette quand le petit demande :
- Dis papa, c'est rudement bon, mais qu'est ce que c'est ?
Le papa, pas peu fier, lui répond :
- Tu dois deviner ce que c'est, je peux juste te dire que ta maman, de temps en temps, m'appelle comme ça.... Et là, la fille crache tout et tape dans le dos de son frère :
- Mange surtout pas ça !!!!.... c'est du trou du cul !

(bd) q coffre et lapin 007

 

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Published by domi - dans viandes
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commentaires

Miss Calou 24/09/2010 03:35


Toutes ces couleurs c'est magnifique.Moi qui ne suis pas fan d'agneau ,j'aimerai bien goûter.Comme quoi le visuel...Bonne nuit.


mitokola 19/09/2010 15:45


Hello Domi,
Belle terrine qui mêlant la recette à l'histoire je me permettrais de faire avec du.... lapin... que je préfère à l'agneau (encore que...) bourguignon ? le suis pas entièrement mais moitié
bourguignonne (Yonne) et moitié belge (tant pis...), cela dit ta terrine me plaît beaucoup, et comme je bidouille tout... ce doit être les deux côtés de mes origines qui s'affrontent.... je vais
tout de même essayer avec ce fameux lapin....
belle fin de journée, bisous
Mitokola


domi 20/09/2010 20:53



Pour la Belgique j' ai une réelle affection pour ces bons vivants qui ne méritent pas ( toujours ) les blagues dont ils sont la cible, et pour la recette elle se décline au travers de toutes les
viandes ou poissons, etc....qu' il te plaira de cuisiner....



PEARL 19/09/2010 14:30


Une viande succulente que tu as accommodé à merveille. Cette terrine est une réussite avec ces légumes qui me font craquer Domi.
Gros bisous* et bon après midi l'ami.


domi 20/09/2010 14:44



Merci Pearl, c' est la cuisson lente qui a tout fait, merci de ta visite bisous



Catherine 19/09/2010 14:19


Il est sympa ton plat....et la deuxième blague....on en parle pas :O)))


domi 20/09/2010 12:24



Dacodac katy, bises et bonne journée



Brigitte 18/09/2010 22:28


Une très belle terrine mais qui n'est pas pour moi ! Je n'aime pas du tout, mais alors vraiment pas l'agneau!
Bonne nuit Domi. Bises


domi 19/09/2010 21:02



Marche avec toutes viandes ou poissons, merci de ta visite, bisous



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