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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 05:02

( bd ) f poulet 141 ( bd ) le train 053 ( bd ) le train 085 ( bd ) le train 136 ( bd ) le train 091 ( bd ) le train 096

Elle aussi elle en " gette " / Je vous fait un " paquet " vous verrez c'est le pied / L'amant d'Arine aime les orangettes ma poulette.... / Des fois il faut savoir poireauter pour une belle cuisse / Oeuf au plat.... / Tarte normande

 

TERRINE DE SAUMON CAROTTE ET CHAMPIGNON

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1 morceau de saumon juste poêlé 1 minute sur chaque coté ( 100 gr par personne ) sel, poivre, fenouil, épices....

50 gr de carotte ( par personne ) cuite fondante à l'huile d'olive, cumin, fenouil, sel, poivre

30/100 gr ( par personne suivant l'envie ) de champignons cuits " que j'ai oublié de citronnés " ( ici de Paris )

1 blanc d'oeuf ( par personne ) + 20/30 gr de crème + 1 demi feuille de gélatine

 

Cuire les champignons à la poêle au beurre + un trait de citron ( ici ils sont " hélas " non citronnés et cuits au bouillon ), vous pouvez mettre les champignons de votre choix. Mixez finement et rapidement tous les ingrédients sauf les champignons. Avec la farce obtenue remplir un moule ( taille en fonction des portion ) filmé en alternant avec vos champignons et refermez le film. Cuire au bain marie de 20 à 30 minutes à 180/200°, vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Se mange chaud ou froid, avec ou sans sauce.

 018

PASTETE VON LACHS KLAUT UND PILZ


1 Stück gebratenen gerechten Lachses 1 organisiert auf jedes Notierte (100 gr pro Person) Salz, Pfeffer, Fenchel, Gewürze durch....

50 gr Möhre (pro Person) die gekocht(gebacken) ist, die in Olivenöl, Kümmel, Fenchel, Salz, Pfeffer zart ist

30/100 gr (pro Person der Lust(Neid)) auf die gekochten(gebackenen) die Pilze entsprechend " daß ich mit Zitrone vergessen habe " (hier Paris)

1 Eiweiß (pro Person) + 20/30 gr Creme(Rahmes) + 1 halbes Blatt von Gelatine


Die Pilze in Ofen(Pfanne) mit Butter zu kochen(backen) + ein Zitronenstrich(Zitroneneigenschaft) (hier sind sie " leider " nicht mit Zitrone und sind in Brühe gekocht(gebacken)), Sie können die Pilze Ihrer Auswahl legen. Mixen Sie fein und schnell alle Beständteile außer den Pilzen. Mit dem Füllsel(Posse), der durchgesetzt ist, eine Form(Miesmuschel) zu erfüllen (Größe entsprechend Teil) gefilmt, mit ihren Pilzen abwechselnd und schließen Sie den Film wieder. Im Bad zu kochen(backen) verheiraten(kombinieren) von 20 bis zu 30 Minuten mit 180/200 °, überprüfen Sie Kochen mit Hilfe von einer Messerspitze. Ißt sich warm oder, mit kalt oder ohne Sauce.

 

C'est Sarah qui vient de perdre son mari. Ses amies viennent lui présenter les condoléances. Elle explique que son mari, avant de quitter cette terre, avait bien organisé ses obsèques.
Il m'a laissé 3 enveloppes.
La première pour l'enterrement, j'ai pu organiser les choses en grand, avec un corbillard dernier modèle.
La deuxième pour le cercueil, j'ai commandé un avec l'intérieur en satin, les poignées en ivoire.
La troisième pour la pierre, j'en ai choisi une magnifique, regardez ! Elle tend sa main et montre sa magnifique bague...

 019

 

 

 

 

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Published by domi - dans entrées
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commentaires

mariva 04/05/2012 17:34

bien sympa comme recette

VEBKIKIFLEBARJE 15/02/2012 11:47

Tu es tout pardonné de ne pas avoir citronné ta terrine est juste somptueuse on dirait un cake. Tu sais mettre en émoi mes papilles.

kola 08/02/2012 11:06

Et maintenant il va falloir choisir entre les deux terrines... c'est malin... je vais simplement prendre les deux, elles sont excellentes l'une comme l'autre, un tout grand bravo et merci à toi,
belle journée, bisous
Jacqueline

nedjma 07/02/2012 22:45

c'est bon les carottes!!!
bonne soirée

Patricia 07/02/2012 21:21

Cette terrine offre un visuel parfait. Elle est très mousseuse et les champignons se tiennent bien. Tu as encore de la place à ta table ?
Bisous

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