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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 20:16

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LA  GELÉE  BLANCHE  POUR  LES  DÉCORS

 

Pour 500 gr de gelée ( 100/150 gr suffisent par décor )

 

500 gr d' eau ou de fonds de sauces très clairs ( poisson, volaille ) que vous faites bouillir et auxquels vous ajoutez environ 40/50 gr de gélatine en poudre dont je vous met un lien ici : http://www.fraich.fr/gelatine-en-poudre,917,2.html mais je ne le connais pas c' est le premier que j' ai trouver sur le net. Moi j' en ai commander à mon charcutier boucher en demandant une facture privée à mon nom pou 35€ le kilo ( environ 2 ans de consommation ). Cette gelée spécial décors et deux fois plus épaisse pour pouvoir faire les dessins sans que celle ci ne fonde pendant leurs réalisations. Et de plus il y a l' ajout de la crème qui entre en jeu pour la consistance de la gelée, vous la dosez à l' oeil, plus ou moins blanche. Lorsque la gelée est à température ambiante et a une consistance crémeuse vous pouvez l' utilisez pour glacer votre support de décor et dès que la gelée redurcie 5 secondes dans le micro ondes et hop c' est repartis

POUR  ÊTRE  DANS LE  DÉCOR  QUELQUES  EXEMPLES :  

 

Tire la chevillette, la bobinette cherra. Le loup tira la....... (bd) le petit chaperon rouge 037  (bd) blak en white 016  (bd) cadeaux tatins 003 (bd) blak en white 011 (bd) escargots 022(bd) histoire d'ours 003 (bd) histoire d'ours 032(bd)charlotte poivrons rouges 004(bd) la fille du père noël 005 (bd) feuilleté d' escargots 026 (bd) baleines 014 (bd) bille de clown 001(bd) coeurs - 010(bd) la fille du pirate 002 (bd) chat 021(bd) Laura 010 (bd) chien 016 (bd) coeurs - 041(bd) coeur Avatar 017  (bd) coeur zorro 013 (bd) coeur zorro 031  (bd) Jerry 007  (bd) coeur zorro 038 (bd) chocolat et téléphone rose 009(bd) terrine 008  (bd) coeurs des ours 003(bd) chocolat et téléphone rose 013  (bd) cygne 016 (bd) indien 005 (bd) ipode 006 (bd) ipode 038 (bd) Maurice 010(bd) l' ours blanc 004 (bd) tarte mère grand 002(bd) apéritif et flan 005  (bd) apéritif et flan 018  (bd) fraisier 005 (bd) gratins n°2 007 (bd) gratins n°2 024(bd) gratin 076(bd) gratins n°2 037 (bd) gratins n°2 030 (bd) ipode 030(bd) ma tarte aux pommes 009  (bd) chocolat 091 (bd) chocolat 129(bd) gratin 004 (bd) c' est la tendresse 014(bd) mergez 012   (bd) w parapluie 101(bd) chocolat 059(bd) z grenouilles 061 (bd) z grenouilles 091 (bd) y volcan 037(bd) z grenouilles 104 (bd) z grenouilles 136 (bd) z grenouilles 319 (bd) z grenouilles 234 (bd) y volcan 012(bd) z grenouilles 157 (bd) v bijoux et lion 148 (bd) v bijoux et lion 142  (bd) w charlotte 004(bd) v bijoux et lion 166  (bd) w père noël 005(bd) w chocolat 009(bd) p tarte poivron dragon 054 (bd) o cochon 007(bd) y volcan 004 (bd) p coffre saumon 144 (bd) p tarte poivron dragon 052  (bd) q gratin 087                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

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Published by domi - dans décors
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commentaires

tunis 23/12/2012 22:12

Je crois avoir trouvée ta recette de base mais je n'ai pas bien compris comment tu fais les dessins:-) à la seringue ou petit cornet pour les contours? au pinceau? l'ajout de la crème se fait
pourquoi et à quel moment? beaucoup de questions qui disent ma curiosité et aussi ma fascination hé hé

chef cuistot 27/02/2011 23:37


Toutes ces réalisations sont magnifiques et démontrent ton talent.


Cécile CC 23/11/2010 21:52


Merci pour ta réponse, bonne soirée


VEBkivisitelaplanètebarjot 18/11/2010 08:49


Tu veux que j'y passe du 18/11 au 24/12 inclus pour faire un seul de tes dessins ? T'es barje ou quoi ?


domi 22/11/2010 08:36



Qui va piano va sano....



Nathalie 17/11/2010 18:46


Ces décors sont tous plus beaux les uns que les autres ! Ils forment un patchwork merveilleux ! Merci pour toutes ces créations artistico-culinaires !


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