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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 13:14

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Saint Valentin  / Pour la st valentin je met mon coeur au vert  / Ce maquereau est un Amour

 

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COEURS  DE  SAUMON  ET SON  ÉCRIN  DE POLENTA  SAUCE  CIBOULETTE ( 2 personnes )

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300/400 gr de polenta crémeuse : Attention les St Jacques...gare aux morilles

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150 gr de polenta 

50 g de mascarpone
20 cl de lait
35/50 cl de bouillon de légumes
20 g de beurre
30/50 g de parmesan (facultatif)
Sel, poivre

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Faire bouillir le lait et le bouillon et y ajouter la polenta en pluie. Baisser le feu au minimum et remuer sans cesse pendant 3 minutes. Ajouter le beurre en morceaux, le mascarpone puis le parmesan, saler et poivrer.  Moulez dans un coeur filmé au fond du quel vous aurez parsemer de la poudre de p'tits pois et du pavot. Laissez prendre et après refroidissement découpez les formes des petits coeurs.

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Mousse se saumon ou de st Jacques corail

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200 gr de saumon frais sans peau et sans arêtes mixé finement avec 1 oeuf et 15/20 cl de crème, sel, poivre. Moulez cette farce dans des petits coeurs filmés et cuire au bain marie à 180° entre 6 et 10 minutes suivant la hauteur de vos moules. Servir avec une petite sauce  de votre choix, ici à la ciboulette

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quelle est le point commun entre Athène et ton nombril ? Réponse : Il se trouve tous les 2 au milieu de la grèce

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Un train rapide entre en gare de Lausanne.
Un employé des Chemins de fer Suisses qui se trouve au bout du quai crie très fort
- ICI C'EST LAUSANNE
Un autre employé qui lui est à l'autre bout du quai enchaîne aussitôt
- ICI AUSSI......

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Published by domi - dans poissons
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commentaires

sandrine 28/02/2011 10:18


wouah, alors la t'as fais fort, c'est super jolie tous ces ptits coeurs, bravo!!!!!


vebkiwouaflebarjotquicrée 16/02/2011 20:57


Jamais deux sans trois certes, mais en étant monogame, deux coeurs suffisent à moins que, à moins que on inclus le fiston ?


drissia 15/02/2011 12:07


très joli,merci pour cette bonne recette!!
Bonne journée!!!


oum mouncifrayan 15/02/2011 07:51


c'est joli, le gout doit être délicieux.. bravo et merci


senga50 15/02/2011 00:07


Coucou Domi... J'étais sûre de trouver une avalanche de jolis coeurs chez toi et je ne suis pas déçue ! vert et rose ceux que je préfère... et qqs histoires pour le moral...


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