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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 06:11

(bd) chartreuse d'asperges 006  -bd--igloo-en-mousse-de-poisson-ou-volaille---10-.jpg  ( bd ) l boudin 045 ( bd ) k truffes 128 ( bd ) l boudin 071

Charlotte d' asperges  / Mousse de volaille.....igloo, igloo, et glou il est des nôtres  / On ne va pas s' étendre, mais " chat " se mange  /Il faut prendre un chariot pour les rapportées  / Il l' a oublié avant de repartir

 

" TRUFFES "  DE  LÉGUMES  À  LA  PROVENÇALE ( 4 personnes )

( bd ) l boudin 199

300 gr de pommes coquelle ( sautées sans coloration )

150 gr de carottes sautées fondantes

150 gr de fondue de courgettes, sel, poivre, assaisonnement de votre choix

2/3 blancs d' oeufs

50/80 gr de farine et 1 cuillère de maïzena

Cuire les légumes tout en les asséchant le plus possible puis mixez les en ajoutant le reste des ingrédients petit à petit et rectifiez l' assaisonnement. Bloquez au froid puis faire des boulettes de différentes tailles et roulez les dans la " poudre d' olive " . Placez les sur une plaque anti adhésive et les cuire à 120/130° ( suivant la grosseur ) de 40 à 60 minutes. Au sortir du four elles sont un peu molles, mais après refroidissement elles redeviennent ferme et le reste au réchauffage. Se garde facilement 3/4 jours au frigo, idéales pour manger avec un poisson blanc grillé, une volaille, une viande ou en apéro, où comme ici avec un boudin blanc sauce foie gras

( bd ) l boudin 201 

PÉPITES ET POUDRE  D' OLIVES  NOIRES

 

Pour 1 kg  de chair d' olives environ : restera 300/400 gr de poudre

Prendre 800 gr d' olives noires dénoyautées en saumure et 200 gr d' olives à la grecque dénoyautées et ensuite pratiquer comme ici : Pois, pois mon pois, pois, pois mon pois mon tout mon pois

 ( bd ) l boudin 202

Une petite fille demande à sa mère : " Maman, puis-je aller promener la chienne autour de l'immeuble ?" La mère répond:" Non, car elle est en chaleur"  . Qu'est-ce que ça veut dire?, demande l'enfant. Demande à ton père, je crois qu'il est dans le garage. La petite fille se rend au garage et dit : Papa, est-ce que je peux aller promener Belle? J'ai demandé à maman, mais elle dit que la chienne est en chaleur et de venir te voir. Le père répond:  Amène Belle ici.
Il prend un linge, le trempe dans de l'essence, et frotte le dos de la chienne pour déguiser la senteur et dit: ok, tu peux y aller maintenant, mais garde Belle en laisse et ne fait le tour du bloc qu'une fois. La petite fille s'en va pour revenir quelques minutes plus tard sans chienne en laisse. Surpris, le père demande: Où est Belle?
La petite fille dit, "Elle est restée en panne d'essence à moitié chemin,il y a donc un autre chien qui la pousse jusqu'à la maison....

 ( bd ) l boudin 204

 Savez-vous comment communique les abeilles ? Réponse : par e-miel   

 ( bd ) l boudin 207

Pourquoi les poissons chats s'ennuient-ils ?Réponse : parce qu'il n'y a pas de poissons souris....

 ( bd ) l boudin 208

 Deux pauvres fourmis sont employées au service du nettoyage de la ville. Un jour, alors qu'elles balaient le trottoir, une Rolls blanche s'arrête à leur hauteur. Le chauffeur ouvre la portière arrière, et une cigale en descend, couverte de bijoux. Mais je te reconnais, dit une des fourmis. Qu'est-ce que tu deviens ? Ça marche très fort pour moi. Mon dernier disque est premier au hit-parade, je fais le Zenith le mois prochain et c'est déjà complet. Ensuite, je pars en tournée en Amérique. A un de ces jours les filles ! Et tandis qu'elle s'éloigne, la première fourmi, tout en se remettant à balayer, dit à sa collègue : Ce La Fontaine, quel idiot !

 ( bd ) l boudin 209

Une poule sort de son poulailler et dit : Brrr, quel froid de canard. Un canard qui passe lui répond : Ne m'en parlez pas, j'ai la chair de poule.

( bd ) l boudin 211 

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commentaires

la nonna 10/12/2012 20:11

j avais loupé cet article quelle vilaine, bisous

chesapeake 22/01/2011 10:57


extra ces petites truffes!


Ange et Délices 14/01/2011 21:16


Superbe idée, bravo, elles sont sublimes !!!
Bises


Nathalie 14/01/2011 18:57


J'adooooore cette idée de fausse truffes. Vraiment leur texture me fait saliver ... Bravo


BREE 13/01/2011 09:37


le boudin blanc là .....
je vais A DO RER !
bizzzzzzzzzzzz
BREE


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