Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 19:28

(bd) v sphères 055 (bd) v sphères 087 (bd) w asperges 057 ( bd ) a eclairs 270 ( bd ) a eclairs 253 ( bd ) a eclairs 306

Avec son manteau c' est la classe.... / La copine de Schubert....avant / Tapas d' asperges et polenta crémeuse / Lapin des bois... / " Saumon " bouquet de fleurs / Ce porc est une grosse légume

 

TUBE DE VOLAILLE  ET D'ENCORNETS A LA PROVENCALE ( 1 personne )

 (bd) r piscine 102

1 escalope de volaille aplatie avec un rouleau entre deux films plastique

180/250 gr d'encornets ( calamars ) cuisinés à la provençale

 

 Calamars pour 4 personnes

  • 1 kg de petits calamars frais ou surgelés

4 belles tomates

3 oignons, ail, persil, huile d'olive

1 bouquet garni, sel, poivre, piment

150 gr de riz cuit nature (avec poudre de petits pois) ou toutes autres garniture de votre choix

 (bd) r piscine 098

Emincez les oignons et  l'ail puis les faire suer avec 5 cl d'huile d'olive à feu doux Remuez fréquemment. Lorsque les oignons commencent à dorer légèrement, ajouter les calamars bien égouttés et les faire revenir à feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez les tomates concassées . Ajouter enfin une feuille de laurier, un branche de thym et de romarin ou bouquet garni. Assaisonnez de sel fin et de piment d'Espelette en poudre. Cuire à couvert de5 à 10 minutes en laissant mijoter à petit feu. Surveillez la cuisson de temps en temps. On dit du calamar qu'il cuit " de peur " ou alors  pendant des heures
Enroulez l'escalope sur un tube ( ou un bocal ) filmé en salant légèrement et le(s) mettre dans un plat huilé puis couvrir d'un papier d'alu. Cuire au four ou dans une poêle avec couvercle  à feu doux une vingtaine de minutes puis démoulez délicatement. A l'aide d'une poche à douille le remplir avec les calamars grossièrement hachés. Se réchauffe au micro ondes à 300/400w environ de 2 à 5 minutes suivant le diamètre. Ou froid en été... 

 (bd) r piscine 101

EN ESPAGNOL

 

TUBO Y AVES provenzal calamar (1 persona)
Un pollo aplanadas chuleta con un rodillo entre dos láminas de plástico
180/250 gr calamares (squid) cocinado en provenzal

Squid para 4 personas
1 kg de calamares pequeños, frescos o congelados
4 tomates grandes
3 cebollas, ajo, perejil, aceite de oliva
1 ramito de hierbas aromáticas, sal, pimienta, chile
150 gramos de arroz cocido naturaleza (con polvo de guisantes) o cualquier otro relleno de su elección
(bd) r piscine 102
Cortar la cebolla y el ajo y el sudor con 5 cl de aceite de oliva a fuego lento revolviendo con frecuencia. Cuando la cebolla comience a dorarse ligeramente, añadir el calamar con buen drenaje y se fríen a fuego alto durante 3 minutos. Agregue el tomate picado. Por último añadir una hoja de laurel, una ramita de tomillo y romero bouquet garni. Sazone con sal y polvo de pimiento de Espelette. Cocine, cubierto, a 10 minutos de5 cocer a fuego lento. Vea el tiempo de cocción en cuando. Se dice que el calamar cocido "miedo" o algo así por horas
Envuelva la carne en un tubo (o frasco) filmó un poco de sal y (s) poner en una fuente aceitada y cubrir con papel de aluminio. Cocer en el horno o sartén con tapa a fuego lento unos veinte minutos y luego desmoldar con cuidado. Utilizando una manga pastelera para rellenar los calamares picados. Calienta en el microondas para 300/400w aproximadamente 2 a 5 minutos, dependiendo del diámetro. En verano y frío ...

 (bd) r piscine 103

 

Un type entra dans un petit magasin de quartier avec un fusil de chasse et demanda tout l'argent du tiroir caisse. Après que le caissier ait mis l'argent dans un sac, le voleur vit une bouteille de scotch qui se trouvait derrière le comptoir. Il demanda au caissier de la mettre dans le sac également mais celui-ci refusa en disant :

Parce que je pense que vous n'avez pas 21 ans.

Le voleur répondit que si mais l'employé continua à refuser de la lui donner parce qu'il ne le croyait pas. A ce moment, le voleur pris dans son portefeuille son permis de conduire et le donna à l'employé. Celui-ci le regarda et reconnu que l'homme avait bien plus de 21 ans en mettant la bouteille de scotch dans le sac. Le voleur sortit ensuite du magasin avec son butin.

Le caissier appela immédiatement la police et lui donna le nom et l'adresse qu'il avait lus sur le permis de conduire du voleur. Celui-ci fut arrêté deux heures plus tard.

(bd) r piscine 100

Partager cet article

Repost 0
Published by domi - dans plat mixtes
commenter cet article

commentaires

Méline 25/02/2013 13:31

Un tube qui va avoir un succès fou Domi ! l'association poulet/calamar est déjà une délicieuse et gourmande idée, la présentation est sublime et la réalisation succulente, je partage volontiers...
merci à toi !
belle journée de lundi, bisous
Jacqueline

Vébquiapprécielebarjefidélebe 14/12/2011 01:52

L'encornet, soupion,seiche j'accommode à toutes les sauces mais je n'ai pas encore trouvé le tube qui me rendra célébré OH Yé dirait Antoine.

kola 13/12/2011 19:26

Excellent Domi, tant pour la réalisation que pour la présentation... un tube qui n'a pas fini de se chanter, bravo à toi !! belle soirée, bisous
Jacqueline

tasteofbeirut 13/12/2011 18:51

J'aime beaucoup le contraste entre le poulet, un peu fade et les encornets a la provençale; super et le riz a côté est très chic.

domi 13/12/2011 18:27

Ah... enfin une langue qui me parle ... l'espagnol !!!!!
Mais ou vas-tu chercher toutes ces idées fabuleuses et diablement intéressantes au point vue présentation ???? Tu rêves de cuisine la nuit et tu mets en application dans la journée ?????
bisous et bonne soirée
Domi

domi 14/12/2011 04:01



La même chose que tout les passionnés du monde, les peintre, les artisans des métiers de toute sortes, les écrivains, etc....



Présentation

  • : Le blog de domi
  • Le blog de domi
  • : cuisine créative
  • Contact

Profil

  • domi
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante

Recherche