Curry d' agneau et son coulant à la banane.......

Jeudi 25 mars 2010 4 25 /03 /Mars /2010 19:23

Curry d' agneau et son coulant à la banane.......

(bd) curry et puit 039 (bd) curry et puit 046 CURRY D' AGNEAU ET SON COULANT À LA BANANE

300 gr de sauté d 'agneau
1 pomme
1 banane
1 p'tit oignon
20 gr ( ou plus)de noix de coco râpée, sel, poivre, cumin, gingembre, ail, coriandre, curry
1 tomate

Faites revenir un oignon et une fois à coloration y ajouter l' agneau et faire coloré celui ci, puis y ajouter le curry, les épices, l'ail, la tomate, le gingembre, et couvrir avec du fond d' agneau ou du bouillon et laisser mijoter environs deux heures.
Retirer la viande et réservez la, ensuite dans le jus de cuisson ajoutez la pomme, et la noix de coco et cuire 10 minutes , coupez le feu et mettre la banane et un bon coup de mixer, rectifier l' assaisonnement et remettre un tour de bouillon, si trop liquide lier la sauce. Remettre la viande et la faire mijotée environ 15 minutes, et voilà c' est fini il ne vous reste plus qu' à l' accompagner d' un riz basmati ou comme ici d' un coulant à la banane. (bd) curry et puit 041 (bd) curry et puit 042