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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 18:05

( bd ) c poulette 154 ( bd ) c poulette 287

Avant je " navet " pas la cote....mais ça c'était avant " domi "     Il pourrait bien se la péter....

 

( bd ) d rougets & co 115 

TAPAS DES BOULES DE NEIGE FARCIES DE....CE QUE VOUS VOULEZ

 

2 blancs d'oeufs ( pour 8/12 boules ) montés en neige et  fond de sauce en poudre ( 2 grosses pincées en fin de montage)

1 ou plusieures farces ( cuites ) de votre choix, avocat, foie gras, saumon fumé, oeufs de saumon, mousse de p'tits pois...

1 pincée d'épice à votre choix

 ( bd ) d rougets & co 105

Dans des petites demi-sphères en silicone ou une assiette à escargots très légèrement beurrée pochez la moitié du blanc en neige. Mettre votre farce au centre et recouvrir ensuite du reste de blanc d'oeuf et saupoudrez d'épices ou parmesan râpé, ou.... Cuire au micro ondes de 30 secondes à 1 minute ( doit être ferme au touché comme une île flottante ). Se garde 1 jour au froid en boite hermétique.

 

TAPAS Schneebälle GEFÜLLT, was Sie wollen ....

2 Eiweiß (für 8/12 Bälle) geschlagen steif und Bratensauce Pulver (2 große Prisen das Ende der Montage)
1 oder mehrere Zahnfüllungen (gekocht) Ihrer Wahl, Avocado, Gänseleber, geräucherter Lachs, Lachskaviar, Moos p'tits Erbsen ...
1 Prise Gewürz Ihrer Wahl
( bd ) d rougets & co 107
In kleinen Silikon-oder halbkugelförmigen Platte leicht mit Butter Schnecken, die Hälfte des Eiweiß zu wildern. Setzen Sie Ihre Füllung in der Mitte und dann decken die restlichen Eiweiß bestreichen und mit geriebenem Parmesan oder Gewürzen, oder .... Kochen in der Mikrowelle 30 Sekunden bis 1 Minute (sollte fest im Griff wie eine schwimmende Insel sein). Hält die Kälte eines Tages in einen luftdichten Behälter.

( bd ) d rougets & co 114 

 

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commentaires

lebon pequery françoise 14/06/2012 16:53

Génial !je note!Merci!

stef de fla 09/03/2012 21:01

Je les trouve superbes ces boules qui pourraient être asiatiques mais ne le sont pas du tout. Evidemment j'ai pas d'assiette comme ça par chez moi mais j'ai une poêle à oeufs en fonte je devrais
pouvoir faire ça au four, non?

lilou25 07/03/2012 18:55

Genial cette version salee ! J'imagine un repas theme ski avec ces boules de neige en aperitif ! Merci encore pour l'idee !

oum mouncifrayan 07/03/2012 17:40

hummm, ça donne vraiment envie avec ces belles couleurs!!

lou 07/03/2012 15:58

une bonne façon de sublimer des blancs d'oeufs ! je te souhaite de passer un bon mercredi, bises Lou

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