Je voulais vous faire la dinde au whisky, mais suite à des problèmes techniques j' ai changer mon fusil d' épaule, mais je vous donne quand même,    LA  RECETTE  DE  LA DINDE  AU  WHISKY
-1 dinde de 5 kg pour 2 personnes, une bouteille de whisky, du lard, de l' huile d' olive, sel et poivre
-barder et ficeler la dinde, saler poivrez, et ajoutez un filet d' huile d' olive
-préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 minutes
-vous versez un verre de whisky, pendant ce temps là
-mettre la dinde dans un plat à cuisson pour allez au four
-vous versez 2 verres de whisky pendant ce temps là
-mettre la dinde 20 minutes au four pour la saisir
-vous bercer 3 berres de visski
-après une debie beurre, fourrer l' ouvrir et surbeillez la buisson
-se rebercer 2 à 3 braires de kiswy
-etendre enbiron 4 leurs de cuibonz
-et flop un s'tit vers de louisky
-retirez le four de la blinde
-rabasser la plinde qui n' ez bonder partaire et l' esseulez sur un châle fichon
-se rebeler abrès naitre tombler rape ter a glose du grasse
-elp de golaire
- boirez une setienne berve de wliskui
-lasser la blinde far paire, farcequelle nez auchi vient là
-terminassez la choubleille , chette chosela
-se freinnez plusquaulit et i gerber jusquamatin
Le lendemain manger la dinde froide avec de la mayonnaise et ranger le bordel que vous avez mis avant que votre femme ne rentre

Et donc suite à ces problèmes,  j ai décidé de transformer cette recette par une plus légère, pour laquelle il vous faudra, une cuisse de dinde, une julienne de légumes ( Picard), du chou romanesco, de la purée, du pain, des épices.
Faire compoté votre julienne de légumes et pendant ce temps désosser votre cuisse de dinde et la mettre sur un film, déposez la julienne au centre, rectifiez l' assaisonnement et fermer en ballottine et cuire 30 minutes environ au bain marie à 180° . Cuire le chou romanesco avec un peu de bicarbonate pour fixer la chlorophylle et après le plonger  dans l' eau glacée, puis réservez, faire toaster deux tranches de pain et avec une pdt faites une p'tite purée. Entourez les tranches toastées de papier d' alu et mettre la purée puis le romanesco, les passer au four 5 minutes avant de vous mettre à table. Faites une petite comme il vous plaira selon l' inspiration du moment.(ou alors au whisky)