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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 19:34

( bd ) d rougets & co 290 ( bd ) d rougets & co 387

Le " rouge est " mis en scène...

 

( bd ) d rougets & co 186

PAUPIETTE DE VEAU POIRE FOIE GRAS ET SA TARTINE DE POIREAU

 ( bd ) d rougets & co 181

1 fine tranche de veau ou autre viande

1 poire coupée en morceaux et légèrement poêlée au beurre puis flambée au calvados ( sans sucre )

1 morceau de foie gras cuit

( bd ) d rougets & co 182 

Dans une tasse filmée mettre la tranche de viande assaisonnée de chaque coté et remplir ensuite avec la poire et le foie gras en allternance. Refermez le film et cuire au four bain marie à 120/150° environ 90/120 minutes. Servie ici avec une sauce caramel balsamique et une tartine d'embeurré de tronçons de poireau.

 ( bd ) d rougets & co 185

Телятины Рулет из груши и жирной печени лука-порея SA Tartine

1 тонкий кусочек телятины или другое мясо
1 груша, нарезанные и слегка обжарить в масле и вспыхнул с кальвадосом (несладкий)
Кусок фуа-гра

В кружку выстрелил в кусочек мяса опытных каждой стороны, а затем заполнить с грушей и фуа-гра allternance. Закрыть пленкой и запекать при 120 ванна / 150 ° 90/120 минут. Служил здесь с соусом бальзамико карамели и кусок с маслом лук-порей разделов.

 ( bd ) d rougets & co 183

Un couple consomme beaucoup d'électricité. Un jour, l'EDF appelle le mari et lui signale que sa femme a deux mois de retard. Il s'étonne: Deux mois de retard? Elle semble pourtant en bonne santé! L'EDF lui répond: Non, vous savez, il faut l'acquitter! La quitter? Oui, sinon on vous la coupe! Mais vous me la coupez, comment va-t-elle faire? Eh bien, elle fera comme tout le monde, elle prendra une bougie! lui répond l'EDF

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Published by domi - dans viandes
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commentaires

dany 15/03/2012 09:47

fan de cette association la!

recettedumonde 12/03/2012 20:16

Quel joli titre waouh ! j'aime !

Culinaire Amoula 12/03/2012 19:28

Fantastique la tartine de poireau,j'adore tes idées...uniques!! j'attends la recette!!
Bonne soireé

lou 12/03/2012 17:20

j'aime bien la barque de poireaux ! bonne semaine, bises Lou

nedjma 12/03/2012 14:19

de loin on dirait un chou au chocolat!!!

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