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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 20:43

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  Bienvenue au camping                                                     Grand cru bourguignon...

 

 

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Queue de saumon aux poireaux et pommes safranées

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1 queue de poisson désarrêtée de 200/300 gr par personne ( ici saumon ), sel, poivre, épices....

1 gâteau d'épinards que vous trouvez ici : Gazon bénit        by Samiha

100 gr de fondue de poireau + 20 gr de crème + 1 feuille de gélatine + épices

150/200 gr de pommes safranées sculptées en forme de totem et maintenues par un pic brochette en bois

8/12 mini grissini

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Mettre la queue de poisson ouverte sur un film et après l'avoir assaisonnée placez en son centre le mélange avec les poireaux. Refermez en formant un cône et fermez le film puis cuire au bain marie entre 15/20 minutes à 180°. A sa sortie du four et après refroidissement découpez une entrée dans votre " tente " . Montez votre totem avec les pommes safranées et déposez le sur votre " gâteau vert " et montez votre tente à votre guise et allumez le feu de...grissini. Dégustez avec une sauce mayonnaise, tartare, rémoulade ou autre de votre choix....

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Tail salmon with leeks and saffron potatoes

A fishtail désarrêtée of 200/300 grams per person (in this case salmon), salt, pepper, spices ....
A spinach pie that you are here: Grass blessed by Samiha
100 grams of cooked leek cream + 20 + 1 g gelatin + spices
150/200 gr saffron potatoes carved into totem and maintained by a peak wooden skewer
8/12 mini grissini

Put the fish tail open a movie and after placing in the center seasoned the mix with the leeks. Close by forming a cone and close the movie and then bake in a water bath between 15/20 minutes at 180 °. On leaving the oven and after cooling cut an entry in your "tent". Build your totem with saffron potatoes and place it on your "green cake" and pitch your tent on your own and turn the heat ... grissini. Serve with mayonnaise sauce, tartar, remoulade or other of your choice .... 

 

Deux Belges vont à la mer pour la première fois! A marée haute, ils remplissent une bouteille d'eau comme souvenir ! Ils reviennent plus tard dans l'après-midi... la mer est à marée basse : - Ben dis donc nous ne sommes pas les seuls à avoir pris de l'eau, une fois! ...
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Published by domi - dans poissons
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commentaires

Culinaire Amoula 28/05/2012 23:08

Wow quelle belle présentation! Très originale! Bonne soirée.

nedjma 25/05/2012 22:53

j'adore le saumon alors je ne dirait pas non !!!
bises

helene 25/05/2012 22:11

hihi j'adore le " jeu de mots "
biz helene

Jackie 25/05/2012 21:48

C'est magnifique, le saumon et les poireaux pourquoi pas! Encore Bravo. Bises

dany 25/05/2012 20:56

Saumon/poireaux crème: super! et avec les grissinis, ça vaut deux sioux de mieux!

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