Lorsque  Noé, après le déluge planta sa vigne, Satan en sauta de joie. Cette plante là est à moi. Certes elle sera le meilleur pourvoyeur de mon royaume. Le tout est de trouver le bon engrais qui fera pousser plus de fruits. Il s' approche de Noé et lui demande ce qu' il fait et Noé lui dit qu' il plante la vigne car cette plante pense t' il apportera la joie dans le coeur des hommes. Si l' en est ainsi lui dit Satan, occupons nous de trouvez un engrais convenable. Et il apporta successivement une brebis, un lion, un tigre, un porc et un singe. Il sacrifia tour à tour ces animaux pour que leur sang se mêlât avec le jus du raisin en passant par les racines et l' astucieux diable savait très bien ce qu' il faisait. Aujourd' hui encore le caractère de ces animaux se retrouvent et montrent leurs effets dans le vin. S' il boit un peu de vin, l' homme est doux comme la brebis. Boit il une dose plus forte, qu' il se sent soudain le courage d' un lion. Quand il dépasse la juste mesure, il devient féroce comme un tigre. Enfin s' il s' abandonne à la passion de boire, il ressemble à un porc qui se roule dans sa fange et il devient abject comme un singe grimaçant.

Pour cette recette de fondant de courgette au kiri et boursault il nous faudra des courgettes, de la farine, des oeufs, de l' aneth ou autres herbes, sel poivre, des oeufs de caille, du kiri et du boursault et de la crème. Cuire vos courgettes en fondue( environ 250 gr une fois cuites) et assécher les, voir liez à la maïzena et mettre au froid. Ensuite mélanger avec 2 oeufs et 60 gr de farine, l' aneth, sel poivre, muscade et.... chemisez un moule ou un cercle filmer, avec cet appareil de fondant de courgette. Mélangez kiri, boursault (ou autre fromage) avec un peu de crème liquide pour obtenir le coulant de centre et n' hésitez pas à rectifié l' assaisonnement et versez au centre du fondant en y ajoutant un oeuf de caille et refermer avec le reste de l' appareil et déposer une branche d' aneth et mettre au four bain marie à 200° environ 8 à 12 minutes suivant la taille du moule.  Se mange chaud ou froid.