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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 19:28

(bd) t taboulé 013  (bd) t taboulé 019  (bd) t taboulé 101  ( bd ) a image 1 620 (bd) m Raiponce 034( bd ) a eclairs 279

Mexique France quelle salade.... / C' est la rentrée il faut reprendre le collier... / Pince moi, c' est du gâteau.....ou presque / Cette fois elle ne sont pas cuites... / Il ne vous " reste " qu'à le dire avec des fleurs / Lapin des bois...

 

 ( bd ) a eclairs 237

GÂTEAU  DE BOUDIN AUX DEUX POMMES ( 4 personnes )

Vous pouvez remplacer le boudin noir par du blanc ou une charcuterie halal, etc...

 ( bd ) a eclairs 232

250/400 gr de boudin cuit sans peau + 40/80 gr de fond de veau et 2 feuilles de gélatine ou autre gélifiant

500 gr de pommes de terre cuites à la coquelle ( sautées )

200/300 gr de pommes fruits cuites fondantes dans une cuillère de caramel ( gardez des épluchures épaisses, ou pas )

( bd ) a eclairs 235 

Dans un cercle avec ou sans fond de pâte sablée salée ( moi je l'ai cuit mais je l'ai oublié ) mettre les pommes de terre. Avec les pelures " épaisses " et compote de pommes moulez des demi-sphères qui serviront de garniture ( facultatives ). Avec le reste de la compote faire la deuxième couche du " gâteau ". Mixez le boudin avec le fond de veau gélifié et " coulez " le sur la couche de pommes. Placez au frais une paire d'heures avant de démouler, puis décorez le avec les demi-sphères ou une décoration de votre " cru " .Se mange chaud, froid ou tiède...

 ( bd ) a eclairs 242

EN ALLEMAND

 

Pudding-Kuchen mit zwei Äpfeln (4 Personen)
Sie können die Blutwurst mit weißem oder Halal-Fleisch, etc zu ersetzen ...
( bd ) a eclairs 245

250/400 Gramm gekochte Wurst ohne Haut + 40/80 gr Kalbfleisch und 2 Blatt Gelatine oder andere Geliermittel
500 Gramm gekochte Kartoffeln zu Coquelle (übersprungen)
200/300 Gramm Äpfel, bis sie weich in einem Esslöffel Caramel (halten die Schale dick ist oder nicht) gekocht
( bd ) a eclairs 247
In einem Kreis mit oder ohne Boden Kuchen Salz (ich getan habe, aber ich habe vergessen) zu den Kartoffeln geben. Mit Peelings "dick" und Apfelmus Form Hemisphären als Garnitur (optional) verwendet werden. Mit dem Rest der Soße auf die zweite Schicht der "Kuchen". Mischen Sie die Wurst mit Kalbfleisch Gelee und "sink" auf der Ebene von Äpfeln. Legen Sie in den Kühlschrank ein paar Stunden vor dem Entfernen aus der Pfanne und dekorieren mit Halbkugeln oder Dekoration Ihrer "raw"

 ( bd ) a eclairs 239

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commentaires

Vébquiapprécielebarjefidélebe 14/12/2011 01:30

J'aime beaucoup ton interprétation, ton imagination vagabonde, ton gâteau sucré-salé.Superbe le barje vraiment.

dany 09/12/2011 10:13

Super version du boudin aux pommes !

Bonpourlespapilles 08/12/2011 19:26

Tiens c'est vrai que c'est une bonne idée de mettre de la gélatine dans le boudin pour lui donner une meilleure consistance. Hyper appétissant, franchement je note, ça me paraît réalisable par mes
deux mains gauches ;) Belle soirée Domi :)

jennifer 07/12/2011 22:57

Magnifique!!!

Patricia 07/12/2011 21:01

Absolument magnifique ! Tellement gourmand, pommes-boudin, moi j'adore !
Bonne soirée, bises,
Patricia

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