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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 19:28

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Avocat crevettes en bavarois...                                           Poulet aux morilles, pistaches et lard

 

 

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1 morceau de poulet désossé ou lapin ou veau, porc, etc...

3 st Jacques surgelées ( impératif pour la cuisson )

50/80 gr de roquette ou épinards ou herbes fraîches tombés au beurre + épices

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Mettre la viande sur un film en l'assaisonnant de chaque coté. Étalez les herbes sur la viande, puis déposez y les st Jacques et roulez le tout en ballotin. Cuire au bain marie environ 20 minutes à 180° et après cuisson mettre au frais 24 h. Colorez le ballotin à sa sortie du froid dans une poêle au beurre. Se mange chaud ou froid.

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Une dame s'étonne, en voyant son mari se mettre au lit. - Tu n'enlèves pas tes verres de contact, avant de te coucher ? - Sûrement pas, répond-il. Hier soir, j'ai fait cette bêtise et, dans la nuit, j'ai rêvé que j'étais au Crazy Horse Saloon. Et, naturellement, sans mes verres de contact, je voyais les strip-teaseuses, qui se mettaient à poil, complètement floues.

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J'ai fait un cauchemar épouvantable, raconte une femme à son mari. On se promenait, tous les deux, dans le parc municipal, quand surgissait Tom Cruise. Et tu ne devineras jamais ce qu'il me disait ? - Non. - Je vais te violer. - Ça ne paraît pas trop méchant, comme cauchemar, fait le mari en ricanant. - Si, parce que toi, pour défendre mon honneur, tu te battais avec lui. Et, dans mon rêve, c'est toi qui gagnais. ...

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Accusé de bigamie, l'homme n'a que pour toute réponse... - C'est la faute à mon oculiste. - Comment ça dit le juge. - Il m'avait conseillé le double-foyer. ...
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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 22:09

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Terrine de poulet et crevettes cocktail                                Chou au coeur tendre....

 

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3 pommes de terre ( par personne ) creusées puis cuites en friture

1 pot de cancoillotte

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Remplir les pommes de terre avec la cancoillotte et mettre quelques minutes au four avant de servir.

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Quelqu'un demande à un Américain : - Quelles preuves avez-vous que l'Irak ait des armes de destruction massive ? L'Américain répond : - Nous avons gardé les factures !

    ...

Aux infos : "Scandale dans le monde des deux roues : les motos japonaises ont des moteurs bridés". ...
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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 19:20

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Rouelle de jambon au caramel et poires                            Magret de canard à l'ananas.

 

 

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1 chou cuit

1 farce épicée ( merguez )

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Vous connaissez la suite.....

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 Le paradis Européen : Les Allemands fabriquent les voitures, les Anglais font la police, les Français font la cuisine, les Italiens font l'amour et les Suisses s'occupent de l'organisation. L'enfer Européen : Les Allemands font la police, les Anglais font la cuisine, les Français font les voitures, les Suisses font l'amour et les Italiens s'occupent de l'organisation...   

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Voici quelques-uns des ex membres de l'assemblée nationale et du gouvernement français M. RAFFARIN M. LEGROS M. BRANLAY M. CAREL Mme ALLIOT MARIE M. SAUTER M. PAPU M. GENET Mme MADY M. JUPPE Il faut maintenant lire cette liste de bas en haut. Garanti absolument authentique. ...
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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 18:21

32 4703 (Copier)   janvier 2013 213 (Copier)

" Indien " vaut mieux que....                                                 J'asperge que tu tiens bien la barre...

 

 

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1 morceau de poulet ou autres viandes désossées et assaisonnées ( sel, poivre )

1 pesto ail des ours

2/3 gousses d'ail

1 bouillon de veau ou volaille + pesto + crème + épices ( pour la sauce )

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Mettre la viande sur un film et étalez  un peu de pesto à l'ail des ours et les gousses d'ail poêlées. Roulez le tout en ballotin et cuire au bain marie environ une vingtaine de minutes. Laissez refroidir au moins 48 h dans son film puis le poêler pour le coloré de chaque coté. Déglacez la poêle avec le fond de volaille puis la crème et le pesto et laissez un peu réduire.

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Une composition française : Sujet: "Abordez, de manière concise, les trois domaines suivants: 1) Religion 2) Sexualité 3) Mystère" Une seule copie a reçu 20/20 ! La voici : "Mon Dieu ! Je suis enceinte ! Mais de qui ?" ...

 

On a dépensé cinq fois plus d'argent sur la planète pour les implants mammaires et le viagra que pour la recherche sur la maladie d'Alzheimer... Moralité, dans 20 ans, nos compagnes auront de supers nichons, nous de superbes érections, mais nous ne saurons plus à quoi cela sert ! ...
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Published by domi - dans volailles
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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 21:14

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Gratin de poisson aux épinards                                         Vous êtes bien assis....ou comme dans un fauteuil

 

 

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Croquettes ou pommes duchesse

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300 gr de pommes purée asséchées au besoin avec un peu de beurre + épices ( comme une pâte à chou )

2 jaunes d'oeufs

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Mélangez les jaunes d'oeufs avec la purée 1 à 1 hors du feu. Mettre dans des demi sphères à l'aide d'une cuillère ou d'une poche ( pour les grandes quantités ). Formez les sphères et mettre au grand froid quelques minutes. Au sortir du froid à l'aide de vos doigts donner vies à vos " nounours " et les remettre au grand froid pour qu'elles gardent leurs formes à la cuisson. Au sortir du " congel " plongez les dans une friture bien chaude jusqu'à coloration environ 3 minutes. Attention à ce qu'elles ne se touchent pas au risque de se coller entre elles. Grains de poivre ou de genièvre feront les " yeux " doux et un morceau d'olive noire remplacera sa " truffe ". Reservez au four à 80/100° jusqu'au service.

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Pendant la guerre, des femmes ont mangé du chien. On pensait que cette nourriture leur inculquerait des principes de fidélité... Pas du tout ! Elles ont exigé des colliers ! ...

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La fortune ne m'a apporté que des déceptions, raconte un multimillionnaire. J'avais d'abord acheté un yacht : à la première croisière, il coule, après s'être fracassé sur les rochers. J'achète un avion de tourisme : au premier voyage, il s'écrase en feu en me laissant juste le temps de m'en échapper en parachute. Là-dessus j'épouse la plus belle femme de Paris. Au soir de notre nuit de noces, je la trouve au lit avec mon chauffeur. - Et alors, qu'en concluez-vous ? - Si une chose flotte, vole ou baise, profitez-en tant que vous voulez mais ne cherchez surtout pas à en devenir le propriétaire. ...

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 18:51

24 3116  ( bd ) c poulette 350

Grand cru bourguignon...                                                     Ce " mac " les attirent avec des bonbons...

 

 

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1 morceau de poulet désossé et assaisonné

1 tranche de lard précuite + pistaches + morilles réhydratées

50/80 gr de farce de poulet ( chutes de poulet + crème + blanc d'oeuf + épices )

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Mettre le poulet sur un film et y placer la farce, le lard, la farce, les pistaches et morilles puis farce. Roulez le ensuite en formant une spirale et fermer le film . Cuire 5/8 minutes ( suivant épaisseur ) au bain marie au micro ondes. Laisser au frais de 24 à 72 heures pour " maturer ". Au sortir du froid faire colorer à la poêle avec beurre et huile à feu doux de 15 à 20 minutes, salez et poivrez légèrement. Servir chaud avec une sauce morilles ou froid avec..... Ici avec un socle de carottes au miel et gingembre.

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Quel est le comble d'un kangourou ? Réponse : D'avoir des poches sous les yeux ! ...

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Le petit asticot demande à sa maman : - Maman, où est papa ? - Il est allé pêcher mon petit… ...

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 Deux coccinelles font la course. Au bout d'un moment une s'arrête et dit : - STOP!! J'ai un point de côté!! ...

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Ci dessous en version tapas apéritive

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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 18:11

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Magret de canard à l'ananas.                                             " Lard " du poivron....

 

 

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600 gr de poisson blanc poché ou vapeur 

500 gr d'épinards frais cuits

300 gr de béchamel + 4 oeufs + crème + épices ( mixez le tout )

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Montez votre gratin en couches successives dans un plat filmé ( facilite le démoulage ) en finissant par un reste de béchamel mélanger avec 1 ou 2 blancs d'oeufs ( uniquement si vous faites le décor ) . Cuire au bain marie ( ou pas ) à 180° une vingtaine de minutes. Servir chaud au sortir du four ou laissez refroidir si vous vous laissez tenter par la " peinture sur bouffe "

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Deux blondes papotent à un arrêt de bus. La première: - Quel numéro tu attends? La seconde: - Le N°3. Et toi? La première: - Moi, c'est le N° 5. Quelques minutes plus tard, un bus portant le N°53 fait son apparition. Les deux blondes en choeur: - Oh, chouette, on va pouvoir prendre celui-là toutes les deux. ...
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Le Père Noël, la petite-souris-qui-vient-chercher-les-dents-de-lait-pendant-la-nuit, une blonde intelligente et une blonde évaporée se baladent dans la rue quand ils aperçoivent un billet de 500F par terre. Qui le ramasse ? - Personne car les 3 premiers n'existent pas et la blonde idiote a cru que c'était un papier de chewing-gum. ... 

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Quelle est la définition de l'éternité ? Réponse : 4 blondes a un carrefour où est indiqué : "Priorité à droite " ...
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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 21:43

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Surveillant actif                                                                   Un p'tit cappuccino peut être....

 

 

Chou farci coeur de fromage

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1 chou haché et cuit au beurre en embeurrée

1 morceau de fromage ( mozza, munster ou autres )

2 ou 3 tranches de lard fumé

2 ou 3 oeufs

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Mélangez le chou cuit avec les oeufs et des épices et chemisez des moules avec ce mélange. Placez le  ( les ) fromage au centre puis recouvrir avec le reste du mélange. Cuire au four 15/20 mn au bain marie à 180°. Faire sécher les tranches de lard comme des chips et vous en servir pour décorer.

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Une femme raconte son rêve à son mari :- J'ai roulé toute la nuit à vélo. Son mari lui raconte son rêve :- Moi j'ai rêvé que j'ai fait l'amour toute la nuit. La femme lui répond :- Avec moi j'espère. L'homme dit : - Non tu étais partie à vélo ...

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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 20:11

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Vous êtes bien assis....ou comme dans un fauteuil            Grrrrrr....ours se cachent ils....

 

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1 morceau ( 150/200 gr de poulet cuit " vapeur "

100 gr de crevettes cocktail hachées grossièrement avec 30/50 gr de brousse ou ricotta + épices + 1 oeuf

1 ou 2 petits avocats ( sans noyau )

1 tranche de lard fumé

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Montez votre terrine dans un moule filmé puis la cuire au bain marie à 180° environ 15/20 mn. Mettre au frais au sortir du four 24/48 heures. Servir froid avec une sauce mayo ou fines herbes.

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Quelle est la différence entre les hommes et le chocolat ?- Le chocolat donne du plaisir à chaque fois ...

Le mariage, c'est comme un compte en banque. Ça rentre, ça sort, mais en fin de compte, à la longue, vous y perdez de l'intérêt. ...
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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 19:51

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Rouelle de jambon au caramel et poires                             Endives à l'orange

 

 

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1 avocat citronné mixé avec 2 /3 cuillères de crème tiède, 1 feuille de gélatine + épices

50/80 gr de crevettes sauce cocktail + gélatine

1 petit avocat ( sans noyau ) en tranche et légèrement citronné

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Montez votre bavarois dans un cercle ou un moule puis garder au frais jusqu'au moment de servir.

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Quel poison tue l'amour ? Réponse : Le curare...

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 Une souris rencontre sa copine : - J'ai décidé de me mettre au régime, lui dit-elle. - Tu ne manges plus ton gruyère alors ? - Si, mais je ne mange plus que les trous ! ...

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