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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 18:56

(bd) tartelette à la mousseline de poulet mering-copie-2  (bd) tomates mozza basilic  (bd) k st valentin 027  (bd) l st valentin 221 (26)  (bd) l valentin2 131

Tarte au poulet  / Tomate, mozzarella, basilic  / Au coeur de l' Italie....  / Tous en " coeurs "  / Pour toi je laisserai tomber ma feuille de vigne...

 

CORNET  DE FEUILLETAGE  AUX CALAMARS  ET GARNITURE PRINTANIERE

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1 cornet  en pâte feuilletée

100 gr de calamars coupés en dés juste poêlés à l' huile d' olive 

80 gr de poireau coupé en dés cuits 10/15 minutes à la poêle, sel, poivre

80 gr de carotte coupée en dés et cuite 10/15 minutes à la poêle, avec coriandre...

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Sur l'autoroute, un curé roulant à toute vitesse se fait prendre par le radar d'un hélicoptère de police. Un CRS l'intercepte au péage et commence à lui rédiger une contravention. Comment avez vous su que j'allais à plus de 180 ? Demande le prêtre énervé. Sans quitter la contravention des yeux, le policier pointe le doigt vers le ciel. Ca m'étonnerait, rétorque l'homme d'église, LUI ne m'aurait jamais dénoncé

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Jean, très amoureux, sortait depuis 3 ans avec une très belle fille, Sylvie, et jusqu'à présent il n'avait pas eu de relation sexuelle avec elle. Un jour, il la caresse passionnément, lui enlève ses vêtements, mais quand il essaye de lui faire l'amour, elle s'excuse en disant qu'elle le ferait seulement après le mariage... Et que, une fois mariés, elle irait même jusqu'à faire 'Le Petit Trou Vert'.
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Très confus, Jean appela Johanne (une femme avec qui il avait des Aventures sexuelles). Il alla chez elle et lui demanda de faire 'Le Petit Trou Vert'. Johanne, effrayée, commença à crier en disant qu'elle était une femme respectable et que jamais il ne lui passerait par la tête de faire une chose pareille et lui ordonna de sortir immédiatement de chez elle, en lui disant de l'oublier pour toujours. Tout penaud, Jean décida d'aller dans un bordel. Il choisit une belle femme, et lui demanda si elle faisait de tout! . Elle répondit que pour de l'argent elle ferait tout ce qu'il lui plaira...... Alors Jean lui demanda de faire 'Le Petit Trou Vert'.
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Elle répondit que bien que pute de profession, elle était une femme respectable et elle commença à le frapper.   Entendant un tel chahut, le gérant ouvrit la porte d'un coup de pied et demanda : 'Que se passe-t-il donc ici ?' Jean, plus confus que jamais, lui dit qu'il avait seulement demandé à la femme de lui faire le 'petit Trou Vert'.
En entendant ceci, le gérant s'enragea et le sortit à coup de pieds du bordel en criant qu'il ne réapparaisse plus jamais dans son bordel. Toujours confus, Jean alla chercher Filip (un gay) pour éclaircir ses doutes. Quand il le rencontra dans son salon de coiffure, ils se saluèrent très chaleureusement, et Filip lui dit qu'il était prêt à passer la nuit avec lui.
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Jean l'emmena et lui proposa de faire 'Le Petit Trou Vert'. Filip ne supporta pas d'entendre cela et commença à le taper ! à coup d e séchoir à cheveux et lui dit que c'était un pervers qu'il ne voulait plus revoir de son vivant et il le vira.
Jean était maintenant très nerveux et devenait fou... Il retourna chercher Sylvie (sa fiancée) et lui demanda de l'épouser tout de suite et surtout de lui faire 'Le Petit Trou Vert'.
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Sylvie accepta et, très euphorique, elle promit qu'elle le rendrait très heureux et qu'ils feraient 'Le Petit Trou Vert' autant de fois qu'il le souhaiterait. Ils se marièrent et partirent en lune de miel en voiture. Jean, très inquiet, voulut interrompre le voyage pour faire ce fameux 'Petit Trou Vert'. Dans cette angoisse, il détourna son attention de la route, et il prit un arbre de plein fouet. Sylvie décéda dans l'accident!
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Jean est encore en ce moment en train d'essayer de trouver ce qu'est 'Le Petit Trou Vert'.
Et moi aussi !

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 10:21

(bd) roti 014  (bd) roti 030  (bd) k st valentin 285  (bd) l st valentin 221 (24)  (bd) k st valentin 029

Brandade de morue N° 2  / Rôti de porc forestière  / Pour la st valentin je met mon coeur au vert  / Tous en " coeurs "  / Au coeur de l' Italie....

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RIZ  EXOTIQUE  AU  CRABE   EN  ROBE  DE  BACCHUS ( il était le dieu du vin et de la vigne ) 2 personnes

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1 pot de feuilles de vignes en saumure ( épicerie orientale )

250 gr de riz cuit avec un cube

1 petit oignon haché finement au couteau

20/50 gr de raisins secs passer 2/3 minutes au micro ondes dans du rhum

20 gr de noix de coco râpée, sel, poivre, épices....

150/200 gr miettes de crabe ou crevettes, ou....

1 beurre blanc ou beurre nantais, 80 g de beurre froid, 1 jus de citron, 7 cl de vin blanc, 1 échalote, sel, poivre.. ou alors existe en petitebrique ( 30 cl Knorr ) ou mayonnaise pour la version froide
5/6 tomates cerises détaillées en roses ( pour la déco )

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Faites cuire votre oignon dans l' huile d' olive pour qu' il soit fondant mais non coloré et ajoutez y le riz, les épices, la noix de coco et les raisins.  " Cuire " 2/3 minutes et retirez du feu puis ajoutez le beurre blanc ou la mayonnaise ( une fois le riz refroidit ) . Chemisez les feuilles de vigne dans un moule filmé et assaisonnez légèrement. Remplir celui ci avec le riz en ajoutant en même temps le crabe et refermez avec les feuilles de vigne.  Tassez fermement pour rendre le tout compact pour qu' il se maintienne à la coupe et mettre au frais. Se réchauffe pour la version beurre nantais en le laissant dans son film ( sinon les feuilles se racornissent ) au micro ondes 2/5 minutes à 400 watts ou au four 10/15 minutes à 120/150° . Ne mettre les " roses " qu' au moment de servir.

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 Le Jumbo-Jet décolle de l'aéroport de Miami. Après avoir atteint son altitude de croisière, le Commandant s'adresse aux passagers via l'interphone : - "Mesdames et Messieurs, c'est le Commandant de bord Henry Headson qui vous parle : la météo est excellente et nous prévoyons un vol sans incident. Nous devrions atterrir à l'Aéroport Charles de Gaulle à 8h35. Après le film, je vous conseille de vous détendre et ... relax... Oh non !!! Mon Dieu !!!.......... On entend un bruit sec et ... plus rien!... Silence de mort dans l'avion! ........ Les passagers se regardent!... Personne ne bouge!..............
L'avion maintient pourtant son cap et son altitude, mais... ........ les hôtesses sourient nerveusement.......!! Mauvais signe !....... Après quelques minutes, le Commandant revient au micro : Je tiens à m'excuser pour l'incident de tout à l'heure, mais on a renversé du café brûlant sur mon pantalon ! Vous devriez voir le devant de mon pantalon ! Ce n'est rien, hurle un passager, Vous devriez voir l'arrière du mien.....

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  Un chauffeur routier s'arrête au petit restaurant. La serveuse arrive : Et pour monsieur, ce sera ? Je vais prendre le menu à 17 Euros. Et je voudrais un melon au Porto, un coq à l'Armagnac, et une banane flambée au Rhum en dessert
Bien monsieur... Et comme vin ? Surtout pas ! Jamais d'alcool quand je conduis....

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 Ce soir j'organise une soirée moules, crustacés... il me manque un thon..... je peux compter sur toi????

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 Spéciale st Valentin

j'ai envie de le faire avec toi...de sentir ton corps auprès du mien...j'ai envie que ton coeur batte de plus en plus fort, de transpirer avec toi que l'on soit essoufflé et qu'on aille jusqu'au bout sans s'arrêter...
Ca te dit un jogging ??

(bd) l valentin2 136 

  

 

 

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 09:36

(bd) p'tits pois 013  (bd) roti 005  (bd) k st valentin 209  (bd) k st valentin 285  (bd) l st valentin 221 (26)

Petits pois à la française  / Brandade de morue N° 2  / Saint Valentin  / Pour la st valentin je met mon coeur au vert  / Tous en " coeurs "

 

 

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POLENTA  CRÉMEUSE,  JAMBON  DE PARME,  TOMATES  CONFITES ( séchées ), PARMESAN ( 2 personnes )

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150 gr de polenta

2 ou 3 tranches de jambon de Parme, ciboulette 

1 morceau de parmesan coupé en copeaux, poivre du moulin

80/100 gr de tomates confites, séchées, vinaigre balsamique 

50 g de mascarpone
20 cl de lait
35/50 cl de bouillon de légumes
20 g de beurre
30/50 g de parmesan, sel, poivre

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Faire bouillir le lait et le bouillon et y ajouter la polenta en pluie. Baisser le feu au minimum et remuer sans cesse pendant 3 minutes. Ajouter le beurre en morceaux, le mascarpone puis le parmesan, saler et poivrer et moulez dans un cercle filmé et laissez prendre avec une petite empreinte en forme de coeur plus petite au centre et laisser refroidir. Ensuite il ne vous reste qu' à " monter " votre plat à votre convenance, laisser éclater votre talent....

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Mamy vient d'arriver à la maison de retraite et tout le monde est aux petits soins. Les infirmières la baignent, lui servent un délicieux repas et l'assoient sur un fauteuil face à la fenêtre donnant sur un magnifique jardin. Tout semble parfait, mais après un moment elle commence à se pencher lentement sur la droite. Immédiatement deux infirmières se précipitent et la remettent bien droit sur le fauteuil. Tout semble retourner à la normale quand elle commence à se pencher lentement sur la gauche. Les infirmières accourent et une fois de plus essaient de la remettre d'aplomb... Quelques jours plus tard, la famille arrive pour voir comment va mamy.
- Tout se passe bien ici, ils sont gentils avec toi ?
- C'est pas mal du tout, à part qu'ils ne me laissent pas péter

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Deux célibataires endurcis regardent un match de foot à la télé. Pendant la mi-temps, alors qu'ils vont rechercher des bières au frigo, la discussion dérive sur la bouffe :
- Je me suis acheté un livre de cuisine une fois. Dit le premier, mais j'ai jamais pu m'en servir.
- Les plats étaient trop sophistiqués ?, demande l'autre.
- Tu l'as dit ! Toutes les recettes commençaient de la même façon: "Prenez un plat propre et...

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La veille de son mariage, la future épouse discute avec sa maman : Maman, je voudrais que tu m'enseignes comment on rend un homme heureux ! La mère pousse un énorme soupir, puis commence : Eh bien ma chérie, quand deux personnes s'aiment, se désirent et se respectent l'une l'autre, l'amour est toujours une très belle chose... Je t'arrête tout de suite maman, je sais très bien me débrouiller au lit ; je voulais juste que tu m'apprennes à bien cuisiner les lasagnes

(bd) k st valentin 029

 

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 13:14

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Saint Valentin  / Pour la st valentin je met mon coeur au vert  / Ce maquereau est un Amour

 

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COEURS  DE  SAUMON  ET SON  ÉCRIN  DE POLENTA  SAUCE  CIBOULETTE ( 2 personnes )

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300/400 gr de polenta crémeuse : Attention les St Jacques...gare aux morilles

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150 gr de polenta 

50 g de mascarpone
20 cl de lait
35/50 cl de bouillon de légumes
20 g de beurre
30/50 g de parmesan (facultatif)
Sel, poivre

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Faire bouillir le lait et le bouillon et y ajouter la polenta en pluie. Baisser le feu au minimum et remuer sans cesse pendant 3 minutes. Ajouter le beurre en morceaux, le mascarpone puis le parmesan, saler et poivrer.  Moulez dans un coeur filmé au fond du quel vous aurez parsemer de la poudre de p'tits pois et du pavot. Laissez prendre et après refroidissement découpez les formes des petits coeurs.

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Mousse se saumon ou de st Jacques corail

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200 gr de saumon frais sans peau et sans arêtes mixé finement avec 1 oeuf et 15/20 cl de crème, sel, poivre. Moulez cette farce dans des petits coeurs filmés et cuire au bain marie à 180° entre 6 et 10 minutes suivant la hauteur de vos moules. Servir avec une petite sauce  de votre choix, ici à la ciboulette

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quelle est le point commun entre Athène et ton nombril ? Réponse : Il se trouve tous les 2 au milieu de la grèce

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Un train rapide entre en gare de Lausanne.
Un employé des Chemins de fer Suisses qui se trouve au bout du quai crie très fort
- ICI C'EST LAUSANNE
Un autre employé qui lui est à l'autre bout du quai enchaîne aussitôt
- ICI AUSSI......

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 12:21

(bd) k st valentin 209  (bd) k st valentin 229

Saint Valentin  / Même pour la st Valentin, on a besoin d' un plus petit que soi...

 

FEUILLETÉ  DE  COURGETTES  ET  MOZZARELLA ( 1 personne )

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1 coeur de feuilletage précuit et sa demi flèche

120/150 gr de fondue de courgette à la coriandre, ail et épices de votre choix, parmesan râpé

50/80 gr de mozzarella, poivre du moulin

Mettre la fondue dans le coeur et posez dessus la mozzarella coupée en fines tranches et passez le au four le temps de la faire fondre et donnez un tour de moulin à poivre

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Un ingénieur se retrouve assis à côté d'une petite fille lors d'un vol intercontinental. L'ingénieur dit à la petite fille : Si on parlait un peu ensemble, il paraît que les voyages se passent beaucoup plus vite si on parle avec quelqu'un. La petite fille le regarde et dit : D'accord, de quoi voulez-vous que l'on parle ? L'homme dit : Si on parlait de physique nucléaire ?

La petite fille lui répond : Voyez-vous, un chevreuil, une vache et un cheval mangent tous la même chose: de l'herbe. Pourtant le chevreuil fait des petites crottes, la vache fait des bouses plates et le cheval de gros boulets verts. Comment expliquez-vous cela ? L'ingénieur réfléchit et répond : Ma foi, je ne saurais l'expliquer. Alors la petite fille lui dit : Comment voulez-vous parler de physique nucléaire, alors que vous ne maîtrisez pas un problème de merde

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Une gentille vieille dame va voir son docteur. Docteur, j' ai un petit problème avec mes gaz... Je dois pourtant dire que ça ne me dérange pas tant que ça. Ils ne sentent jamais et ils sont toujours silencieux. Rien que pour dire, j 'ai pété au moins dix fois depuis que je suis dans votre bureau, je suis certaine que vous ne vous en êtes jamais aperçu parce qu' ils sont silencieux et qu' ils ne sentent pas. 

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Je vois. Prenez ces pilules et revenez me voir la semaine prochaine. La semaine suivante, la vieille revient : Je ne sais pas trop ce que vous m’avez donné, mes gaz restent silencieux, mais ils puent terriblement.Très bien, dit le docteur. Maintenant qu 'on a réussi à dégager vos sinus, on va s' occuper de vos oreilles

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Une institutrice demande à ses élèves s'ils connaissent des noms de médicaments. Un enfant lève la main.'Doliprane'

Bien... dit l'institutrice " ça sert à quoi ?" C'est quand on a mal à la tête ou quand on a de la fièvre. Un second lève le doigt et dit 'Ixprim'  Oui , bien, ça sert à quoi ? C'est quand Doliprane est mauvais...... !!

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Un 3ème lève le doigt et dit 'Rhinathiol'  Oui, très bien,ça sert à quoi ? C'est pour guérir la toux. Un 4ème lève le doigt et dit 'Toplexil'.  Oui, très très bien,ça sert à quoi? C’est quand Rhinathiol est mauvais..... !! L'instit est complètement surprise par la connaissance de ses élèves, et à ce moment là, Jo lève la main et dit 'Viagra'.  

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Excellent !! Ça sert à quoi ?  C'est contre la diarrhée, je crois. Et qui t'a dit cela?..demande l'institutrice? Tous les soirs avant d'aller dormir, j'entends ma mère dire à mon père : N' oublie pas de prendre un Viagra, peut-être que cette petite merde va durcir un peu

(bd) k st valentin 286

 

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 10:46

(bd) k st valentin 226  (bd) k st valentin 145  (bd) l st valentin 164 (17)

 

COEUR  DE  SAUMON  ET SON  RIZ  BASMATI ( 2 personnes )

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300 grde riz basmati ou autre ( cuit avec un cube )

1 oignon et 2 gousses d' ail hachés finement avec un couteau ( éviter les hachoirs électriques qui " brûle " le produit ) 

1 petitbouquet de coriandre ou autres herbes à votre goût, sel, poivre, etc... et ici quelques pépites de p'tits pois

2 pavés de saumon

(bd) k st valentin 129 

1 appareil à crème brûlée pour la version chaude ( qui peut se manger froide )

2 dl de lait ( ou remplacer par de la crème )
2 dl de crème liquide
20 gr. de parmesan ( facultatif )
5 jaunes d'oeufs

(bd) k st valentin 204

Faites cuire votre oignon dans l' huile d' olive pour qu' il soit fondant mais non coloré et ajoutez y les pépites de petits pois ( facultatif ), le riz, les épices et les herbes fines.  " Cuire " 2/3 minutes et retirez du feu. Chemisez le saumon émincé dans un moule filmé et assaisonnez légèrement. Remplir celui ci avec le riz en ajoutant en même temps l' appareil à crème brûlée et refermez avec le saumon émincé et le film. Cuire au bain marie à 120° de 25 à 45 minutes recouvert d' un papier d' alu pour éviter de " séché " le saumon. Se mange chaud avec une sauce hollandaise, etc...ou froid aves une mayonnaise ou....

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Toto et sa maman se promènent devant l'épicier. Ce dernier les interpelle aussitôt : Madame, vous tombez bien. Voilà plus d'un mois que VOTRE FILS ME VOLE UNE POMME CHAQUE MATIN en allant à l'école.

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 La maman devient toute pâle. Affolée, elle se retourne vers Toto :  Non mais, tu te rends compte de ce que tu as fait ? DES POMMES MEME PAS LAVEES ! tu aurais pu tomber malade

(bd) k st valentin 211  (bd) k st valentin 217

C'est trois samouraïs qui veulent mesurer leur adresse au sabre. Ils se choisissent un juge qui sera le gage de l'équité de la joute qui va se dérouler entre les 3 guerriers.  Le juge qui s'y connaît en tournoi de samouraïs leur a apporté de quoi se mesurer: Il ouvre une petite boite dans laquelle il y a une mouche. Le katana du samouraï sort de son fourreau en un éclair, et la mouche retombe sur le sol, coupée en deux! Le juge est satisfait par cette première performance, et il félicite le premier samouraï. Lorsque le deuxième samouraï est prêt, le juge ouvre une nouvelle boite et laisse s'envoler une autre mouche. Cette fois-ci, le deuxième samouraï donne deux coup de sabre dans l'air, et la mouche retombe, coupée en quatre! Cette fois, le juge est vraiment impressionné. Et il le dit au deuxième samouraï.

(bd) k st valentin 215 

Mais il reste un troisième concurrent. Lorsque celui-ci est prêt, le juge ouvre sa troisième boite contenant une troisième mouche... Le samouraï sort son sabre et dessine une arabesque dans l'air, et range son sabre, mais la mouche continue à voler... Le juge dit alors :  Mais la mouche vit toujours !  C'est vrai, répond le troisième samouraï, Mais elle ne pourra plus jamais se reproduire

(bd) k st valentin 216 

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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 11:21

(bd) poulet estragon 015  (bd) poulet farcie aux cépes, sauce forestiere (4)  (bd) o caille 032  (bd) l st valentin 164 (21)  (bd) o chasseur de canard 040

Amuses bouches  / Poulet à l' estragon  / C' est royal même si ça caille....  / Corail rose  / Lui son truc c' est la chasse au canard...

 

 

(bd) k st valentin 106

PAUPIETTE  DE  BOEUF  AUX  HARICOTS  VERTS PERSILLÉS  ET SON CRUMBLE  DE  CHORIZO

(bd) k st valentin 123 

1 bouquet de haricots verts, ail et persil

1 ou 2 tranches de boeuf finement coupées ( carpaccio ), sel, poivre du moulin

1 crumble ( 20 gr de beurre, de farine, de poudre d' amande et un peu de parmesan ) + pépite de chorizo séchées

Pour la recette voir : Roulade romantique

 (bd) k st valentin 170

Quel est le comble pour un canard ? En avoir marre

 (bd) k st valentin 171

Quel est le comble de l'avarice ? C'est de suivre la messe à la télévision et de l'éteindre au moment de la quête. Offrir son corps à la science pour éviter les frais d'enterrement

 (bd) k st valentin 172

Quel est le comble de la politesse ? Frapper à la porte du frigo avant de l'ouvrir

 (bd) k st valentin 173

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 19:15

(bd) père noël 014  (bd)pilons de poulet farcis aux petits légumes et gambas  (bd) k st valentin 222  ( bd ) l boudin 145  (bd) o chasseur de canard 032

Brandade de morue N° 2  / Poulet farci aux crevettes  / Même pour la st Valentin, on a besoin d' un plus petit que soi...  / L' italie se met au vert...  / Lui son truc c' est la chasse au canard...

 

COEUR  DE  CORAIL  DE  ST JACQUES  DANS  SON  ÉCRIN  DE CÉLERI  BRANCHE  ET  COURGETTE ( 1 pers )

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100 gr de mousse de corail : Saint Valentin fait le poireau à la saint Jacques...

100 gr de mousse de courgette, mixée avec 50/80 gr de fondue de céleri branche : L' italie se met au vert...

3/5 pièces de corail de st Jacques

Dans un cercle filmé chemisez la mousse de courgette, céleri en plaçant au centre un emporte pièce en forme de coeur. Mettre la mousse de corail dans cet emporte pièce en finissant par le corail et refermez le film après avoir enlever l' emporte pièce. Cuire au bain marie à 180° environ 8/10 minutes suivant la hauteur du moule, doit être légèrement ferme sous le doigt. Servir avec une sauce de votre choix, ici une sauce hollandaise

 (bd) l st valentin 164 (17)

Pourquoi Rambo se regarde-t-il dans un miroir ? Réponse : Parce que il le rend beau

 (bd) l st valentin 164 (18)

Quel est le numéro des renseignements téléphoniques des marins pêcheurs ? Réponse : 110 huîtres 210 huîtres

 (bd) l st valentin 164 (19)

Commun s'appelle un gps déréglé ? Réponse : un PSG

 (bd) l st valentin 164 (20)

Un Indien dit à un shérif : A qui dois-je m'adresser pour changer de nom ? A moi ! Comment t'appelles-tu ?  Aigle volant qui tombe de la montagne.  Et comment voudrais-tu t'appeler ?  Badaboum.....

 (bd) l st valentin 164 (22)

Une virgule rencontre une apostrophe : Toi alors, s'écrie la virgule, toujours là à faire tes acrobaties

 

 Un gars vient de se faire écraser par un rouleau compresseur... L'employé des pompes funèbres vient chercher le corps à la morgue. Comment s'appelait-il ? Jrkszczkabroskytchy.  Non, mais avant l'accident, comment s'appelait-il

(bd) l st valentin 164 (21)

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 18:04

(bd) pagode 007  (bd) paté croute lapin tomates confites  (bd) k st valentin 226  ( bd ) l boudin 143  (bd) o caille 032

Choux farcis  / Pâté en croûte de lapin, tomate Coeur de boeuf.  / Même pour la st Valentin, on a besoin d' un plus petit que soi...  / L' italie se met au vert...  / C' est royal même si ça caille....

 

CANARD  CONFIT  ET  SON  FEUILLETÉ  DE  NAVET  CARAMÉLISÉ  AU  MIEL ( 1 personne )

Lui son truc c' est la chasse au canard...( ancien titre )

 

(bd) o chasseur de canard 028

1 morceau de canard confit

1 disque de feuilletage cuit

1 navet coupé en tranches et caramélisé au miel ( faire un caramel et y ajouter du miel )

100 gr de béchamel avec un peu de gélifiant pour le décor uniquement

 (bd) o chasseur de canard 030

Faire confire les tranches de navet  dans le caramel au miel une quinzaine de minutes et les " égoutter " puis les mettre sur le disque de feuilletage. Moulez le morceau de confit de canard dans le moule en forme de chien que vous trouverez dans les magasins d' articles de cuisine ou alors sur les sites de matériel d' alimentation et en particulier ceux de pâtisserie, chocolaterie dans les rubrique moules, etc.... Cuire une bonne dizaine de minutes à 200° pour " souder " la viande et ensuite laisser refroidir, se réchauffe ensuite au four à 120° , évitez le micro ondes car la viande de canard n' aime pas ça même une fois morte ( à cause du gras qu' elle contient ) . Une fois refroidit nappez le " chien " avec la béchamel, pour les taches noires utilisez du colorant alimentaire.

 (bd) o chasseur de canard 032

Dans le gruyère, il y a des trous. Plus il y a de gruyère, plus il y a de trous. Mais plus il y a de trous, moins il y a de gruyère.
Alors plus il y a de gruyère, moins il y a de gruyère.....à méditer

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Que fait une fraise sur un cheval ? Réponse : Tagada..Tagada....

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Tu connais la blague du papier ? Elle déchire...

 (bd) o chasseur de canard 040

pourquoi les schtroumpfs sont-ils bleu ? Réponse : Parcequ'ils ont le slip trop serré...

 (bd) o chasseur de canard 038

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 13:53

 

(bd) marquises 007  (bd) ni lui, Nîmois (ni moi) 012  (bd) k st valentin 072  (bd) k st valentin 222  ( bd ) l boudin 147

 Elles ont ouvert le bal......des festivités.  / Feuilleté brandade  / En toucan c' était drôlement bon...  / Même pour la st Valentin, on a besoin d' un plus petit que soi...  / L' italie se met au vert...  /

 

 Surnommée « la petite exquise », notre amie est un animal de la famille des Phasianidés, originaire d'extrême-Orient. D’ailleurs, au Japon, cet oiseau est reconnu comme symbole d’amour et de fidélité. Voilà certainement pourquoi on la déguste volontiers en amoureux. Petit gallinacé, la caille est considérée comme un gibier à plumes. En France, elle devient très rare à l’état sauvage. Élevée pour sa chair délicate et savoureuse, la caille contente les palais les plus fins. La couleur de son plumage est brun fauve avec une tête rayée. Son alimentation est 100 % végétale, notamment à base de maïs. Petit animal rustique et produit original, elle est dégustée selon des traditions culinaires régionales. Elle peut également se présenter en désossée et farcie. Et pourquoi ne pas la cuire au barbecue enrobée d’aromates ! Veiller à la servir rosée.Elle peut également se déguster à l’apéritif sous forme de cuisses et de filets. Succès garanti !
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CAILLES  RÔTIES  SUR  TRÔNE  DE  POMME DE  TERRE  ET.......  ( 1 ou 2 personnes )

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2 cailles

1 pomme de terre " sculptée en trône "  et précuite 5 minutes au micro ondes( 700watts ) dans un bouillon safrané

 Ficelez la caille sur le " trône "  et faites la rôtire environ 20 minutes et.......

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Quel est le comble du banquier? D'avoir un lit en porte-feuille
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Quel est le comble du serrurier? C'est d'être mis sous les verrous

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quel est le comble du roi. c' est d avoir mal au palais

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Quel est le comble d'un poisson gourmand ? C'est d'aimer la pêche

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Quel est le comble d'un mouton ? Réponse:Avoir une faim de loup

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