Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 19:33

ROULADE  DE  POISSON  BLANC  À  LA  GREC

(bd) u tourte 018(bd) u tourte 019

1 filet de poisson blanc, mariné au minimum 1 heure avec du sel, poivre, épices de votre choix

1 ou 2 tomates confites avec 2/3 gousses d' ail

1 crêpe d' oeufs

1 feuille de noori

2/3 feuilles de vigne

1 fromage fêta

1 poivron rouge cuit au four

Dans un cercle ( filmé pour garder les saveurs et un démoulage plus facile même si je me suis louper car j' ai oublier le film) placez le filet de poisson blanc et cerclez le avec une demi feuille de noori et chemisez celle ci avec les tomates confites, puis la crêpe d' oeuf et de nouveau une demi feuille de noori, du filet de poisson, les feuilles de vignes, le poivron et enfin la fêta. Fermez le film et cuire 8/10 minutes à 180° au four. Vous pouvez servir avec un coulis de tomates .

 (bd) u tourte 036(bd) u tourte 038

Quelle est la différence entre une informaticienne en jupe et une informaticienne en pantalon? Le temps d'accès...
Pourquoi les robes de mariées sont-elles blanches ? C'est pour que ce soit assorti au frigo, à la cuisinière, à l'évier
Réveil difficile :
Après une longue nuit d'amour, le mec se tourne sur le côté et aperçoit la photo d'un autre homme sur la table de nuit... Bien sûr le mec est un peu inquiet : C'est ton mari ? demande-t-il un tantinet nerveux. Mais non, idiot ! lui répond-t-elle en se blottissant contre lui. Il insiste : ton petit ami ? Mais non ! Pas du tout... dit-elle en lui mordillant l'oreille. Bon, mais alors c'est qui ? fait le gars un peu déconcerté. Calmement et très doucement, elle lui murmure : C'était moi... Avant l'opération.

C'est un type qui dit à un de ces copains : Je vais divorcer. Ah bon? Oui. Tu supporterais toi, d'être avec quelqu'un qui boit, qui fume et qui rentre à n'importe quelle heure ? Non ! Et bien ma femme non plus.

 

(bd) u tourte 039 -bd--u-tourte-043.jpg

Repost 0
Published by domi - dans poissons
commenter cet article
31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 17:37

LINGOT  DE  POIREAUX  ET  POMMES  FONDANTES

(bd) u tourte 026

300/500 gr de pommes de terre en cubes cuites à l' étouffée ( coquelle ) mais sans les colorées, sel, poivre, épices

1 poireau cuit 10 minutes au micro ondes dans de l' eau salée et du bicarbonate

Montez votre lingot à votre guise dans un moule filmé et cuire au micro onde 5 minutes ou 15/20 minutes au four à 180°. Se mange froid avec une vinaigrette ou chaud en accompagnement.

 (bd) u tourte 027(bd) u tourte 029

Vous ne savez que faire de votre argent? Voici la solution : Messieurs, faites tatouer un euro sur votre sexe. Vous aurez ainsi le plaisir d'avoir 5 avantages :

1) Vous verrez croître votre investissement.

2) Vous prendrez plaisir à toucher votre pognon
3) Vous ne verrez plus d'un mauvais oeil qu'une femme dévore vos économies
4) Vous serez le seul à décider comment le protéger
5) Vous serez le seul à décider où le placer.
Votre conseiller en investissements.

(bd) u tourte 031 

 Poême de saison et d' amour

 

Je vais te chercher...
Jusqu'à te trouver...
Alors je t'emmènerai...
Au lit...
Et lentement, je te ferai trembler...
Transpirer avec profusion...
Je te ferai gémir, et même rugir...
Tes tempes vont battre...
Ta tête va exploser...
Quand j'en aurai terminé...
Je Partirai...
Je te dirai...
A la prochaine !
Avec tout mon amour...

Signé : la Grippe

(bd) u tourte 030

 

Repost 0
31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 04:46

SPHÈRE  ORIENTALE,  MERGEZ,  SEICHE  ET  POIVRONS 

 

CETTE RECETTE M' A ÈTÈ INSPIRÈ PAR MITOKOLA DU BLOG CROQ' DÈLLICES : http://mitokola.over-blog.com/article-supions-aux-merguez-55027161.html

 

(bd) s pain perdu 148

4 merguez crues

1 petit poivron vert haché grossièrement

1 petit poivron rouge haché grossièrement

1 demi oignon haché

1/3 gousses d' ail, sel, poivre, ras elhanout ( épices à couscous ) coriandre fraîche et si vous aimer de l' harissa

1 blanc de seiche ou encornets, calamars, etc...

Enlevez la peau de troismerguez et avec un peu d' eau mélangez les en faisant deux boules que vous aplatissez ensuite en formant deux cercles. Chemisez deux demi sphères filmées avec ces cercles et à l' aide d' un chalumeau ( de cuisine ) " cuire " l' interieur sans toucher le dernier demi centimètre qui servira à faire tenir la soudure et mettre une feuille de papier absorbant à l' intérieur pour absorber le gras. Poêlez dans de l' huile d' olive, l' oignon, puis après cinq minutes y ajouter les poivrons l' ail, la coriandre et les épices et faire mijoter 5/10 minutes en y ajoutant la merguez et le blanc de seiche coupés en petits morceaux ( ne pas cuire plus longtemps sinon gare au caoutchouc ). Remplir les demi sphères avec ce mélange puis " soudez " les ensemble et bloquer la sphère dans un ramequin et cuire dans four préchauffé à 250° et que vous abaisser à 220 pendant 6/8 minutes juste pour saisir la coque de merguez. Vous pouvez accompagner d' une petite sauce à votre convenance et ici d' une fondue de céleri branche et de poivrons.

 (bd) s pain perdu 171(bd) s pain perdu 175

Dans la vallée des Aldudes, au dessus de St Étienne de Baïgorry, au Pays Basque, un fermier et son épouse ont créé une table d'hôtes avec gîte attenant. Après un séjour de trois jours où la maîtresse de maison l'a choyé tantau point de vue nourriture que pour tout son petit confort, un client Parisien demande au fermier : Comment faites-vous au Pays Basque pour avoir des femmes aussi chaleureuses, douces et bien élevées ? Chez nous à PARIS, on ne peut rien leur demander. Elles sont agressives et stressées...enfin rien à voir avec les femmes d'ici ! Là, le fermier lui répond tout naturellement, avec un bon accent : On les élève comme les cochons : "au gland et à la châtaigne !"

 (bd) s pain perdu 177(bd) s pain perdu 174

 Le nouveau papa entre dans la chambre de la jeune maman qui vient d'accoucher : l'enfant dans le berceau est tout... noir. Devant la mine interloquée de son mari, la maman s'explique : Mon amour, Je comprends ta surprise, mais vois-tu, je sais pourquoi notre enfant est noir. Tu sais que quand j'étais petite, mon père travaillait en Côte-d'Ivoire comme coopérant à Grand-Bassam, et ma mère avait choisi une nourrice noire Lili. Les gènes de son lait sont passés directement dans mon sang et voilà pourquoi notre enfant est noir. Ah bon ? C'est pour ça ? Le jeune papa va au téléphone annoncer la naissance de l'enfant à sa propre maman. Oh mon chéri comme je suis heureuse, est-ce qu'il te ressemble ? Je suis l'homme le plus heureux de la terre, mais bon, il est juste heu.. hum, bon à vrai dire, il est noir... Mais j'ai l'explication...
Voilà : Est-ce que tu savais que quand ta belle-fille était petite, son père travaillait en Côte-d'Ivoire comme coopérant, et sa mère avait choisi Lili une nourrice noire. Les gènes de son lait sont passés dans son sang et voilà pourquoi notre enfant est noir. Ah oui, je comprends. C'est comme pour toi quand tu étais bébé, je t'ai nourri au lait de vache, les gènes ont du passer dans ton sang et c'est pour ça que tu as des cornes !... Gros con !

(bd) s pain perdu 176 

Repost 0
Published by domi - dans viandes
commenter cet article
30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 18:34

SARDINES  À  L' ESPAGNOLES ( recette personnelle dédié à BUFFY : http://nathangio.over-blog.com/ ) pour 2 pers

 (bd) s poulet 057

4/6 sardines en filets, écaillées et desarrêtées

200/300 gr de purée, sel, poivre blanc, épices espagnoles SPIGOL

1 oeuf

80/120 gr de poivrons rouges cuits au four

20/30 gr de poudre d' amandes, ail, coriandre et persil hachés, huile d' olive

Cuire les filets de sardines au four ou à la poêle environ 1 minute de chaque coté, puis faites légèrement coloré la poudre d' amande et y ajouter le mélange haché et de l' huile d' olive et coupez le feu. Mélangez la purée avec les épices et un peu d' huile d' olive ou de beurre et l' oeuf. Dans un moule mettez une couche de poivron, puis la purée et de nouveau du poivron et passez au four 8/10 minutes ensuite faites votre montage.

 (bd) s poulet 060(bd) s poulet 063

Une petite fille demande un jour à sa mère : "Maman comment la race humaine est-elle apparue?" La maman répond: "Dieu fit Adam et Ève et ils eurent des enfants. C'est ainsi que la race humaine est apparue." Deux jours plus tard la petite fille pose à son père la même question. Le père répond : "Il y a très longtemps existaient les singes. Au fil des années ils se transformèrent pour devenir des hommes. C'est ainsi qu'est apparue la race humaine." Confuse la petite fille retourne voir sa mère et lui demande : "Maman comment se fait-il que tu m' aies dit que la race humaine a été créée par Dieu et que papa m'affirme qu'elle vient du singe ? "Chérie répondit la maman, c'est que moi je t'ai parlé de l'origine de ma famille et ton père de la sienne !"

 (bd) s poulet 064(bd) s poulet 066

A partir du 01.08.2005 la limite de 0.5 gr d'alcool dans le sang sera relevée à son niveau précédent, à savoir 0.8 gr. En effet, une étude de l'EPF Zurich démontre que depuis l'introduction de la limite 0.5 gr le nombre d'accidents a sensiblement augmenté, ceci particulièrement tard dans la nuit ainsi que les week-ends. Après examen approfondi des statistiques, il s'avère que la cause principale de cette augmentation réside dans le fait qu'un nombre croissant d'hommes ne prend plus le volant en état d'ébriété, mais préfère laisser ce dernier à leur femme.......! Sur ce, bonne journée.....

 

 -bd--s-poulet-067.jpg

 

Repost 0
Published by domi - dans poissons
commenter cet article
30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 06:55

LINGOT  DE  POMMES  DE  TERRE  AU CURCUMA  ET  SON  COEUR  DE  PETITS  POIS

(bd) s poulet 078

200/300 gr de pommes de terre coupées en cubes et poêlées ou cuites à la coquelle avec curcuma, sel, poivre

150/200 gr de petits pois cuits à l' eau et bicarbonate, puis ensuite poêlés au beurre, sel, poivre, crème fraîche, herbes

2 blancs d' oeufs ou un oeuf entier

Hachez grossièrement les pommes de terre et mélangez les avec les blancs d' oeufs en rectifiant l' assaisonnement. Dans un moule filmé ( ici un moule de rôti de dindonneau cuit ) chemisez le avec la " purée " et remplissez le centre avec les petits pois puis couvrir avec le reste de pommes de terre et refermez le film. Cuire au bain marie à 150/180° environ 10/15 minutes ( juste pour cuire les blancs d' oeufs )

 (bd) s poulet 082(bd) s poulet 079

Dans les temps anciens, pour s'assurer que quelqu'un était bien décédé, l'usage voulait qu'une personne en charge de cette vérification morde violemment un des doigts de pied de la victime (généralement le gros orteil). Si rien ne se passait, la personne était déclarée morte. C'est donc de là que vient l'appellation de croque-mort. Cette fonction de croque-mort, qui était en fait comme une vraie charge (comme les bourreaux), se transmettait de père en fils depuis la nuit des temps. Or, un jour, il arriva une catastrophe : le dernier croque-mort, bien qu'ayant eu de nombreux enfants, n'avait aucun garçon. Sa fille aînée reprit donc sa charge, après réunion et avis favorable du Conseil des sages et de l'église. Mais voilà que la première victime qu'elle eut à traiter était un homme qui avait eu une grave maladie.La gangrène l'avait en partie gagné et on lui avait coupé les deux jambes jusqu'à la hauteur des cuisses. La jeune fille examina la situation et mordit donc, avec tendresse et précaution, le premier membre inférieur qu'elle put trouver. Ce fut à cette époque, et très précisément dans ces circonstances, que l'on passa de l'expression de croque-mort à celle de ... Pompe funèbre.

 

(bd) s poulet 080

Repost 0
30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 06:18

CAILLE  FARCIE  AU  FOIE  GRAS

(bd) s poulet 074(bd) s poulet 075

1 caille désossée, sel, poivre, cognac

1 morceau de foie gras cuit

Déposez la caille sur un film, et l' assaisonnée avec une lichette de cognac, sel,poivre puis placez le morceau de foie gras au centre. Refermer le film et cuire au four à 180° pendant 15/20 minutes, à sa sortie du four récupérez les sucs de cuisson et faites un petit jus. Se mange chaud ou froid. Vous pouvez aussi la colorée à la poêle

 (bd) s poulet 076(bd) s poulet 077

Deux blondes discutent : Oh ben t'en fais une tête... J'ai encore raté mon permis de conduire... Oh ma pauvre qu'est-ce qui s'est passé ? Au début tout se passait bien. Je suis arrivée devant un rond-point... comme c'était marqué 30 sur le panneau... j'ai fait 30 fois le tour. Et sa copine lui répond : Et tu t'es trompée de combien de tours

Deux blondes papotent à un arrêt de bus. La première : - Quel numéro tu attends ? La seconde : - Le N°3. Et toi? La première : - Moi, c'est le N° 5. Quelques minutes plus tard, un bus portant le N°53 fait son apparition. Les deux blondes en choeur: Oh, chouette, on va pouvoir faire la route ensemble !!

(bd) s poulet 081

Repost 0
Published by domi - dans volailles
commenter cet article
29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 13:47

UN  PETIT  POIS  RÈDUIT  EN  PURÈE              

(bd) s poulet 017

1 kg de petits pois

5/10 gr de bicarbonate, sel, poivre, épices de votre choix

Cuire les petits pois dans de l' eau salée et avec une demi cuillère à café de bicarbonate de 2à 5 minutes puis les égouttés sans les refroidir à l' eau glacée ( le bicarbonate arrivera tout seul à fixer le vert avec ses petit bras musclés ). Ensuite mettre dans une poêle et cuire 1à 2 minutes avec 1 cuillère d' huile d' olive et les épices  puis versez les dans une plaque allant au four. Saupoudrez de bicarbonate et mettre au four jusqu' à assèchement des p'tits pois environ 5 heures à 100°, puis mixer et passez au tamis ( passoire à petits trous ). Mettre d' un coté la poudre et de l' autre le reste qui servira pour certaines préparations, dans des bocaux et à l' abri de le lumière ( enfin je crois ).

 (bd) s poulet 018(bd) s poulet 050

La faute d'orthographe...

Un jeune novice arrive au monastère. La tâche qui lui est assignée est d'aider les autres moines à recopier les anciens canons et règles de l'église. Il remarque que ces moines effectuent leur travail à partir de copies et non des manuscrits originaux. Il va voir le père abbé, lui faisant remarquer que si quelqu'un a fait une petite erreur dans la première copie, elle va se propager dans toutes les copies ultérieures. Le père abbé lui répond : "Cela fait des siècles que nous procédons ainsi, que nous copions à partir de la copie précédente, mais ta remarque est bonne, mon fils." Le lendemain matin, le père abbé descend dans les profondeurs du sous-sol du monastère, dans une cave voûtée où sont précieusement conservés les manuscrits et parchemins originaux. Cela fait des siècles que personne n'y a mis les pieds et que les scellés des coffres sont intacts. Il y passe la journée toute entière, puis la soirée, puis la nuit, sans donner signe de vie. Les heures passent et l'inquiétude grandit. A tel point que le jeune novice se décide à aller voir ce qui se passe. Il descend et trouve le père abbé complètement hagard, les vêtements déchirés, le front ensanglanté, se cognant sans relâche la tête contre le mur de pierres vénérables. Le jeune moine se précipite et demande : "Père abbé, que se passe-t-il donc ?"  Ce n'est pas chasteté, c'est charité !"

 

(bd) s poulet 052(bd) s pain perdu 058

Repost 0
29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 07:39

POIVRONS  CUITS  AU  FOUR

 (bd) s poulet 053

10 poivrons rouges ou plus car ils se conservent très bien dans un bocal couverts d' huile au frigo

Mettre les poivrons dans un plat au four à 200/220°sans rien d' autre ( ni huile, ni sel ) pendant  une petite heure en les faisant tournés tous les quart d' heure. Prolongez le temps de cuisson si les poivrons sont très gros ou si il y a une grosse quantité jusqu'à obtention d' une légère coloration comme sur la photo. Au sortir du four mettre dans une boite hermétique et fermer la ou dans un saladier avec un torchon dessus pendant 30/1 heure et ensuite la peau se décolle toute seule. Et ensuite vous pouvez faire des tas de préparations comme celles ci dessous ou les manger natures avec huile d' olive et persillade.

 (bd) ça c'est de la dynamite 025-bd--delice-langoustines-piquillo--9-.jpg

(bd) crevettes 049(bd) z grenouilles 136

(bd) y tartelettes 015(bd) u taboulé 043

Un patron à sa secrétaire : Mademoiselle, vous avez fait vingt fautes dans cette lettre.Vous ne l'avez pas relue ? Je n'ai pas osé... Et pourquoi donc ? C'est écrit 'confidentiel' en haut à gauche.

(bd) s poulet 054(bd) s poulet 055
Tips pour ne pas vexer les collègues

On ne dira pas : Merde, v'la l'autre con
Mais : J'te fais pas la bise, j'ai la crève
On ne dira pas : Elles sont nazes tes blagues
Mais : ah, je sais pas comment tu fais pour les retenir
On ne dira pas : T'as une gueule de balai à chiottes
Mais : Toi, t'es quelqu'un qui va au fond des choses
On ne dira pas : C'est un gros cageot ta femme
Mais : J'suis sûr que t'es un gars hyper tolérant
On ne dira pas : Tu pues la transpiration
Mais : Waooh, t'as fait hyper vite pour venir
On ne dira pas : Tu pues de la gueule
Mais : Tu veux un mentos ?
On ne dira pas : Il est dégueulasse ton gâteau
Mais : Waooh, t'en a fait pour un régiment...
On ne dira pas : Montre- moi ton cul, beauté !
Mais : Faudrait qu'on aille à la piscine un de ces 4...
On ne dira pas : T'as pas un peu de cellulite ?
Mais : Ça fait longtemps que t'as arrêté la danse ?
On ne dira pas : T'as des poils sous les bras
Mais : Tu dois être plus moquette que carrelage, non ?
On ne dira pas : Ça fait une heure que je t'attends, merde !
Mais : Waooh, t'as vachement peaufiné ton maquillage...
On ne dira pas : J'ai très envie de te sauter
Mais : Un resto, ça te dit ?
On ne dira pas : Je m'en fous de ce que tu racontes
Mais : Et alors, ça s'est terminé comment ?
On ne dira pas : T'as un p'tit zizi
Mais : Et c'est quoi ton truc pour faire rire les filles?
On ne dira pas : J'ai méga envie de péter
Mais : Tu tiens combien en apnée ?
On ne dira pas : Ma parole, mais t'es toujours aussi con
Mais : Ce qui me fascine chez toi, c'est ta constance
On ne dira pas : Tu me dois 100 balles (connard)
Mais : C'était super le resto l'autre jour, hein ?
On ne dira pas : T'as de plus en plus de rides...
Mais : Tu as l'air très détendue...
On ne dira pas : Beurk, t'as de la moustache !!!
Mais : T'as un côté félin

Repost 0
28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 19:23

FEUILLETÈ   AUX  POIVRONS

(bd) t poulet 161

1 disque de feuilletage précuit

1 poivron vert cuit au four

1 poivron rouge cuit au four

2/3 gousses d' ail confites ( que vous pouvez faire à l' avance et conservez au frigo dans l' huile )

Regardez les photos et vous pouvez les faire reproduirent par vos enfants tellement c' est facile, si vous désirez les chauffer il suffit de les mettre 2à5 minutes au four à 180°

 (bd) t poulet 163

Une blonde se commande une pizza. La cuisinière lui demande si elle veut l'avoir coupé en 6 ou 12 morceaux..La blonde répond : En 6 voyons ! Je ne serais jamais capable de manger 12 morceaux.

 

Pourquoi est-ce qu'une blonde est folle de joie quand elle a terminé un puzzle en 6 mois ? Parce que sur la boîte c'est marqué : 'de 2 à 4 ans'.

Pourquoi les blondes utilisent-elles du dentifrice pour laver les pulls ?Parce qu'on leur a dit que le dentifrice rafraîchit la laine et renforce les mailles…
(bd) t poulet 164
Une blonde se rend chez son médecin. Après l'avoir auscultée, et au vu de diverses analyses, le médecin, ennuyé, lui déclare : Écoutez, je vais être franc : vous souffrez d'une blennorragie. Blennorragie ? Qu'est-ce que c'est ? Eh bien... ça vient du grec... Ah, le salaud ! J'aurais dû m'en douter !

Deux blondes sous la douche. Passe moi un autre shampooing, s'il te plaît. T'en as un à côté de toi... Je sais, mais celui là c'est pour cheveux secs et j'ai les cheveux mouillés.

 (bd) t poulet 165

Repost 0
28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 10:33

COLLIER  DE  PERLES  DE  TABOULÈ  ET  POIVRONS  ROUGES

 (bd) t taboulé 012

1 ou 2 poivrons rouges cuits au four

150/250 gr de taboulé comme ici : Gonflé ce taboulé se laisse sphère

2/3 brins de ciboulette

Suivez les images et c' est tout, pas plus compliquer que ça.

 (bd) t taboulé 019(bd) t taboulé 022

VOUS ETES TOUS BIENVENUS

Note: En raison de la complexité et de la difficulté des cours, seulement 8 participants seront acceptés pour chaque cours.

Le stage s'étend sur deux jours, et comprend les cours suivants :
A - COMMENT REMPLIR LES BACS A GLACONS
Présentation tâche par tâche sur diapositives
B - PAPIER TOILETTE : POUSSE-T'IL TOUT SEUL SUR LES DISTRIBUTEURS ?*
C - DIFFERENCES ENTRE LE PANIER A LINGE ET LE SOL
D - ASSIETTES ET VERRES : PASSENT-ILS DE L'EVIER AU LAVE-VAISSELLE GRACE A LA LEVITATION ?
E - COMMENT TROUVER LES CHOSES
D'abord regarder au bon endroit avant de retourner la maison dans tous les sens en poussant des cris de haine
A - BOUTEILLES DE LAIT VIDES - DOIVENT-ELLES ALLER DANS LE FRIGO OU DANS LA POUBELLE ?
B - SANTE - LUI APPORTER DES FLEURS EST SANS RISQUE POUR VOTRE SANTE
C - DES HOMMES PERDUS DEMANDANT LEUR CHEMIN
D - EST-IL GENETIQUEMENT IMPOSSIBLE DE RESTER TRANQUILLE PENDANT QU'ELLE GARE LA VOITURE?
E - VIVRE AVEC LES ADULTES - DIFFERENCES BASIQUES ENTRE VOTRE MERE ET VOTRE EPOUSE
F - COMMENT ETRE LE COMPAGNON DE SHOPPING IDEAL
Exercices de relaxation , méditation et techniques de respiration
G - SE RAPPELER DES DATES IMPORTANTES & PREVENIR QUAND VOUS AVEZ DU RETARD

Apporter son agenda au cours

FIN du stage  

 

(bd) t taboulé 018

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de domi
  • Le blog de domi
  • : cuisine créative
  • Contact

Profil

  • domi
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante
  • Je suis un barjot de cuisine (visuelle)créative et innovante

Recherche